1. 把猪肉切粗丝,加少许盐和湿淀粉拌匀;净冬笋、水发木耳切成丝;泡红辣椒剁蓉; 2. 另取一碗放白糖、盐、醋、酱油、肉汤、湿淀粉兑成味汁; 3. 炒锅置旺 ...
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1. 鲜草鱼宰杀取鱼肉洗净,切成长条形用盐、料酒、姜片、葱段、胡椒粉拌匀,腌渍码味后,去尽汁水和姜、葱; 2. 锅置旺火上,下植物油烧热九成左右,下鱼条 ...
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1. 牛腿肉洗净,入沸水锅内氽去血腥味,捞出; 2. 锅内加清水放入牛腿肉,煮沸,去浮沫,加盖用小火煮透,起锅晾凉,切成薄片; 3. 香菜、小香葱洗净切粒, ...
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1. 豆腐干洗净,片成薄片再改刀成细丝; 2. 水发木耳切成丝; 3. 菠菜择洗干净切成段; 4. 炒锅上火,添入清汤(800毫升),放入切丝豆腐干、水发木耳丝、菠 ...
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1. 将豆腐放到蒸锅中蒸5分钟取出,晾凉后切成方丁; 2. 酸菜洗净切成末; 3. 牛肉洗净切末; 4. 泡椒切丝; 5. 土豆洗净,去皮切丁; 6. 胡萝卜切成丁,用开 ...
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1. 牛百页(牛肚)洗净,切宽条; 2. 绿豆芽去头尾,泡水洗净,分别放入滚水中氽烫,捞出,浸入冰水中待凉; 3. 红辣椒洗净,去蒂,切丝; 4. 香菜摘下叶片 ...
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1. 将冬菇、蘑菇、冬笋洗净,均切成指甲片; 2. 白菜洗净,切成段; 3. 粉丝泡发切成5厘米长的条; 4. 炒锅中下植物油,烧至八成热,倒入高汤,加入冬菇片、 ...
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1. 将山药去皮洗净切块; 2. 榨菜、芹菜、紫菜均洗净切成末; 3. 油条切小段; 4. 芝麻磨碎; 5. 将油条段、芹菜末、紫菜末、芝麻末、酱油、白醋、辣椒油调 ...
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