1. 鸡腿肉洗净斩块; 2. 鲜香菇洗净切条; 3. 鸡腿肉切块并用酱油、料酒、五香粉、胡椒粉、香油抓匀; 4. 和少许的糖、蒜、生姜片一同腌制一个小时; 5. 菜 ...
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1. 鱼宰净,在鱼身两侧划上斜直共刀; 2. 香椿切段; 3. 锅加油烧热,加葱、姜烹锅,放入料酒、酱油、清汤、精盐、花椒; 4. 下入鲐鱼、香椿,用旺火烧沸, ...
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1. 活鲫鱼去鳞及内脏,洗净; 2. 猪爪洗净,切开; 3. 加水750毫升,同时放入鲫鱼、猪爪,用旺火炖至猪爪熟透。
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1. 将鸭肉洗净切成块,鸭肫剖开去掉皮和杂物,洗净切成4块,姜块拍破待用。 2. 汤锅置旺火上,下入猪油烧热,放入鸭块,肝,葱白,姜块,爆炒5分钟,待鸭块 ...
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⒈活鲫鱼选用体长8厘米左右的,经宰杀后、刮鳞、挖鳃,除去内脏,洗净腹内黑腹,下入沸水锅中氽一下,捞出再用清水冲洗干净,放入火锅里。 2.嫩白菜心、菠 ...
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1. 板豆腐洗净切粒,煮3分钟捞起,滴干水,青豆水煮5分钟,捞起浸冷,滴干水。牛肉洗净,抹干水剁碎,加入麻油、胡椒粉、糖、生抽、淀粉、酒、水、油腌10分 ...
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1. 鲈鱼肉洗净,切成丝,加入蛋清和少许盐、料酒、味精、湿淀粉,拌匀上浆; 2. 莼菜放入沸水锅中焯一下,沥干水分,盛入碗中备用; 3. 炒锅置中火上烧热 ...
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1. 将兔通脊肉去筋,切成柳叶片,置于容器中,加胡椒粉和适量盐、料酒、鸡精、鸡蛋清、淀粉上好浆; 2. 青尖椒、红尖椒洗净,去籽,用小刀刻成柳叶花片; 葱 ...
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