1.将川明参浸泡1夜,切成3厘米长的段;草鱼(雅鱼)宰杀后,去鳞、鳃、肠杂;姜切片,葱切段。 2.将草鱼(雅鱼)放入六成热的油锅内,炸3分钟,沥干油分,备 ...
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1.将香菜切末,蛤蜊去泥沙,空壳洗净,泡盐水吐泥沙,再洗净备用。
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将萝卜洗净擦成丝;蒜头拍碎切成末,用油爆香后倒入萝卜丝,加水高火3分钟,加入蛋液,下盐调味,下湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾薄芡,淋上香油,撒上葱(切 ...
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1. 将萝卜洗净切成2厘米方块; 2. 熟牛肉切成2厘米方块; 3. 勺内放油热,倒入牛肉、萝卜块,再放入葱姜炒几下; 4. 最后放葱丁、姜末、蒜片、花椒粒、大料 ...
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1. 将蚶子放在冲洗池中,用竹帚边刷边冲,连续洗刷至蚶壳发白为止; 2. 将炒锅置旺火上,舀入清水烧沸,放入蚶子略烫,并翻动几下,在蚶壳欲开时捞出,剥去 ...
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1.海蜇皮先用冷水浸泡,用清水洗净,沥水后切成细丝,放盘中;白萝卜洗净去皮,切成细丝,放碗内用盐腌一下,待出水后滤去水。 2.萝卜丝放海蜇皮丝盘内,再 ...
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1. 将鸭宰杀后去血、毛、内脏、爪洗净; 2. 海带洗净切成丝,用热水氽一下备用; 3. 把海带取一半放入鸭子腹中; 4. 取炖锅置旺火上,加水,放入鸭子、老姜 ...
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1. 将海蜇皮用清水略泡,洗净切成丝; 2. 荸荠去皮洗净切片; 3. 锅内添水,放入海蜇皮、荸荠片,加料酒、精盐、醋烧开,淋香油即可。
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