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泡椒盐水鸭
类别: 四川菜
夏季养生食谱
滋阴食谱
工艺: 溜 1. 鸭子宰杀洗净后加所有山奈、八角、草果、桂皮、姜、葱、糖腌渍约24小时； 2. 再用泡椒、盐、味精等调成泡椒汁； 3. 将码好的鸭子放入盘内，上笼蒸熟，晾 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:4 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:3 点击:37
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泡椒牛肉卷
类别: 私家菜
健脾开胃食谱
四川菜
工艺: 炒 1. 牛里脊肉洗净，切成片，加盐、胡椒粉、松肉粉拌匀； 2. 泡椒剁细； 3. 芹黄切成段； 4. 鸡腿菇洗净煮熟切成粗丝； 5. 熟腊肉切成丝； 6. 取牛肉片，铺平 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:5 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:5 点击:32
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泡椒凤爪
类别: 四川菜
营养不良食谱
补虚养身食谱
工艺: 腌 1. 凤爪洗净从中间剁开，入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却； 2. 蒜、辣椒剁碎，备用； 3. 开水盛在宽口容器中，倒入剁碎的蒜和辣椒，冷却； 4. 取老坛泡菜水 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:5 点击:36
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炖酥肉
类别: 四川菜
低温环境作业人群食谱
工艺: 炖 1. 干淀粉擀细用鸡蛋调成不稀不干的淀粉（手提时能流成线状即可）； 2. 猪肉用去皮的五花肉，切成约3.3厘米大的小块，用盐拌过，再放入蛋淀粉内裹匀； 3. 炒 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:4 点击:35
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灯影牛肉（二）
类别: 四川菜
气血双补食谱
补虚养身食谱
工艺: 锅烧 1.选黄牛后腿部净瘦肉，不沾生水，除去筋膜，修切整齐，分别均匀片成极薄的大张肉片。将肉片抹上炒熟磨细的盐，卷成圆筒，放在竹筲箕内，置通风处晾去血水 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:38
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清蒸荷包肚
类别: 四川菜
补虚养身食谱
脾调养食谱
工艺: 清蒸 1. 用精盐25克、醋灌进肚子里，放在干净的水泥板上揉搓，揉掉肚内的白色黏液，然后用清水冲洗两次，放进沸水锅中煮20分钟左右，取出剔去肚子外面的油筋； 2 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:30
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清蒸板鸭
类别: 四川菜
营养不良食谱
补虚养身食谱
工艺: 清蒸 1. 鸭洗净散骨破肋，割去筋，用绳子挂起，滴干水分； 2. 再将盐、五香粉、花椒、白糖拌匀，抹在鸭身上，腌渍12个小时，中途翻动一次； 3. 出缸后用两根竹签 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:28
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清汤鱿鱼方
类别: 四川菜
滋阴食谱
胃调养食谱
工艺: 烧 1. 用冷水泡鱿鱼约4小时； 2. 剥皮抽筋切成6厘米长、3厘米宽的长方块； 3. 以热水溶化碱面拌和在切好的鱿鱼块上约90分钟使其渗透上碱水； 4. 锅内放入清水2 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:7 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:12
