1. 鸭肉洗净,去残毛桩,切3厘米见方的块; 2. 薏仁洗净,除去杂质; 3. 生姜拍松,葱切段; 4. 将薏仁、鸭肉、生姜、葱、料酒同放炖锅内,加清水,置旺火上 ...
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1. 将萝卜去皮、头、尾,大的切长条4 块,小的切长条2 块; 2. 然后改刀成长方形的条,在面上刻斜刀,翻面在底面上刻横刀,深度约至原料的2/3左右; 3. 然后 ...
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1. 将黄瓜洗净,切成段(厚1厘米),去掉黄瓜瓤,备用; 2. 葱、姜分别切末备用; 3. 将猪肉剁馅放入碗中,加入味精、精盐、料酒、姜末、葱末搅匀,做成肉丸 ...
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1. 将冬瓜去皮、瓤,洗净切成厚片,用刀背拍软,加干淀粉拌匀,码在盘中,上锅蒸10分钟备用; 2. 水发口蘑、水发香菇洗净; 3. 将蒸熟的冬瓜放入锅内,加水 ...
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1. 将冬瓜去皮、瓤洗净切块; 2. 扁豆择洗干净; 3. 将冬瓜、扁豆放入锅内,加水、精盐、薄荷叶煮至冬瓜、扁豆熟烂即可。
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1. 将淡菜洗净,加入料酒、沸水浸发; 2. 鲜百合掰成瓣,用精盐揉洗干净; 3. 葱切段,姜切片备用; 4. 将猪蹄用热水洗净,在沙锅中倒入清水(1000毫升), ...
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1. 姜去皮,洗净,芥菜洗净,切段,盛笆箕内,滴干;牛肉洗净,抹干,切片,腌10分钟,牛肉汤放入开水中焯至半熟,捞起滴干。 2. 烧热煲,下油放姜爆香,加 ...
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1. 将海螺肉洗净用刀拍松,切成片,下入开水锅内焯熟,捞出控水; 2. 韭菜择洗干净,切成段; 3. 炒锅注油烧热,下入姜丝炝锅,放入韭菜煸炒,再放入海螺肉 ...
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