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汤泡鱼生
类别: 湖南菜
私家菜
营养不良食谱
工艺: 汤爆 1.口蘑用开水泡上焖透，清除蒂上的泥沙，用盐轻揉至呈白色，片成片，用清水泡上。葱、姜捣烂用料酒取汁。香菜摘洗干净。豆苗摘苞洗净。 2.鱼肉先切成5厘米长 ...
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清汤鱼肚
类别: 湖南菜
补虚养身食谱
补气食谱
工艺: 烧 1. 油发鱼肚用开水浸泡，再用重物压上，使鱼肚完全浸在水中； 2. 待其吸足了水分，开始发软时捞出，用刀片成3 厘米长、2.4 厘米宽的片； 3. 再放入面粉轻轻 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:20
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清汤滑鸡球
类别: 湖南菜
补虚养身食谱
气血双补食谱
工艺: 汤爆 1. 将母鸡肉切成约2 厘米见方的丁； 2. 将鸡肉丁用精盐抓匀，腌5 分钟； 3. 鸡蛋清放入碗内，用力搅发呈泡沫状，放入百合粉50克调匀成泡糊； 4. 蛋清糊内放 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:4 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:39
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海螺锅巴
类别: 湖南菜
工艺: 汤爆 1.将海螺用水发好后挑去残存的壳，清洗干净，用开水冲漂二三遍，使其碱味去掉，涨发透；冬笋去壳洗净煮熟；鸡肉洗净蒸熟备用。 2.将大米锅巴掰成3厘米的大块 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:20
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海参原蒸三鸽
类别: 湖南菜
补虚养身食谱
气血双补食谱
工艺: 清蒸 1.鸽子宰杀去净毛，开膛去骨脏洗净；猪肉刮洗干净切成块，一起放入开水锅内煮过捞出，洗净后放入绿釉钵内，加入盐、料酒、拍破的葱、姜以及水（水以没过鸽子 ...
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洞庭金龟
类别: 湖南菜
咳喘食谱
祛痰食谱
工艺: 砂锅 1. 将金龟宰杀取肉下入沸水中烫过，除去薄膜，剁去爪尖，洗净沥干，切成3 厘米长、2 厘米宽的块； 2. 猪五花肉切3厘米长、1 厘米宽、0.2 厘米厚的片； 3. 冬 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:4 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:6 点击:51
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榨菜辣豆干
类别: 湖南菜
骨质疏松食谱
减肥瘦身食谱
工艺: 锅烧 1.首先将辣椒清洗干净，切段；榨菜切成片；豆干切成滚切块，置于一旁待用。 2.调味料（米酒5克、香油5克、酱油20克、冰糖20克、味精1克、五香粉2克、大料1 ...
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油辣包菜卷
类别: 湖南菜
特色菜
健脾开胃食谱
工艺: 炖 1. 先将包菜（圆白菜）叶的外层老边叶去掉，再逐步将菜叶掰下来，用清水洗净； 2. 把菜叶平放在墩子上，用刀把叶子中间的硬梗片薄，以便卷筒时好成形； 3. ...
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