1.将鲍鱼撕去裙边,去净黑膜,批成0.1厘米厚的薄圆片。放在冷鲜汤中泡发,将鸡里脊肉,猪膘肉,放在新鲜的肉皮上,斩成细茸,与荸荠末一起放在碗中,加鸡蛋 ...
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1.大鱼头洗净,横切开两件。猪脑用牙签挑出红筋洗净,同放入汤锅,加姜5克、葱白10克、酒250克炖熟,鱼头去骨后,与猪脑同切粒。 2.瑶粒加入滚水浸透。再加 ...
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1.盒豆腐取出,放在盘中,蒸透,控净水分;葱切末。2.色拉油烧热,放入豆瓣酱煸炒出香味,把酱油、香油、白糖、味精和葱末依次放入锅中,调匀,浇在豆腐上即可。
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1. 黄瓜、火腿、胡萝卜切成菱形片。将水发紫菜洗净泥沙。将鸡蛋磕入碗中,打匀。2. 将各种辅料放入锅中焯水,取出备用。3. 锅内加水,放入精盐、味精、胡椒 ...
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1.先将活哈什蚂用开水烫死,放凉水盆内,洗去皮,把爪尖剁去,由背上开口,取出内脏用水洗净。 2.将香菇片坡刀片。火腿横着切薄片;海参切坡刀片;冬笋切象 ...
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1.冬笋去壳洗净煮熟;葱和姜捣烂用料酒和少许水取汁;冬笋、蘑菇都切成小薄片;将嫩丝瓜的粗皮刮去(留嫩青皮),切去两端的蒂,切开成4条,去掉瓤;西红柿用 ...
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1.鸭子经宰杀煺毛,斩去头、脚,去内脏,割去肛门,洗净。入汤锅内煮透,捞出用温水冲洗干净。然后将鸭子去骨,切成长6厘米、粗1.5厘米的条。冬菇去蒂洗净, ...
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1.葱和姜捣烂,用料酒和少许水取汁;荸荠削皮洗净剁成米状;小白菜摘去边叶留嫩苞洗净;熟瘦火腿切成细丝;干贝蒸发备用。 2.鸡蛋4个下入冷水锅烧开煮熟,剥 ...
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