1. 把带骨鸡肉切成每件约重15克的块; 2. 香菇去蒂,洗净; 3. 姜洗净,切片; 4. 鸡块内放入味精和精盐腌鸡肉5~10 分钟; 5. 再用干淀粉、香菇、姜片一齐 ...
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1. 将韭黄剥皮洗净,把梗切成3 厘米长的段,叶子留作别用; 2. 将熟火腿切成4 厘米长的细丝; 3. 锅放火上,加油烧热后,放入韭黄急速煸炒,随即加入盐、味 ...
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1. 将草鱼取肉洗净切片; 2. 鱼片拌入鸡蛋清、少许盐、胡椒粉,腌渍10分钟; 3. 蒜苗择洗干净,切小段; 4. 红甜椒洗净,去蒂和籽切丝; 5. 锅中油烧热 ...
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1. 先将鸡肉煮熟批成大薄片平铺在大盘中; 2. 将猪肉切末加细盐、黄酒、味精,拌匀成馅,涂在鸡片上搭平,放在笼内蒸三四分钟至熟; 3. 再将虾仁和猪板油在 ...
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1. 将鳝鱼去骨,切成粗丝; 2. 香椿芽去尾老茎,切成细末; 3. 将锅置于旺火上,放入菜油,烧至六成热,泡沫散尽后,放进鳝鱼丝、姜丝、料酒4克爆炒; 4. 倒 ...
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1. 腊肉洗净整块蒸约20分钟后取出切片; 2. 菠菜洗净切段; 3. 大蒜洗净拍碎;葱切段; 4. 锅内倒入植物油,爆香大蒜和葱段,放入腊肉炒一下; 5. 淋料 ...
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1. 将对虾剪上须、腿,洗净,从脊背中挑出沙肠(俗称沙线)和虾头中的沙包; 2. 然后放入水锅,加少许盐、料酒、花椒、葱片、姜片,上火煮至虾体稍硬,皮肉脱 ...
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1. 竹笙(竹荪)泡软后,洗净切小段; 2. 胡萝卜洗净切细丝; 3. 将水发木耳洗净切丝待用; 4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉; 5. 花椰菜(菜花)洗净切成小朵 ...
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