1. 椿芽摘去老蔸根,大个一切两半洗净,用盆装上; 2. 姜切成米; 3. 食用时,将椿芽倒入开水内汤熟(烫的时间不宜太长,否则走掉香味),捞出后挤干水分,放 ...
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1. 姜、葱洗净切成丝; 2. 姜丝放入少许精盐,鸡蛋磕入碗内搅散; 3. 炒锅上小火,下花生油少许; 4. 将蛋糊摊成蛋皮,起锅切丝; 5. 将锅置旺火上,下花生 ...
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1. 把粉皮切成1厘米宽、9厘米长的条,放入沸水锅中氽一下后捞出,放入冷开水或沙滤水凉却,再切出沥干水分,用少许麻油拌匀,待用; 2. 鸡脯肉煮熟后批成薄 ...
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1.荸荠去皮,以刀背拍碎后去生水,香菇放碗中,加水,以高火煮3分钟,取出剁碎。 2.把面粉、沸水、热水、色拉油及肉末、荸荠、香菇和葱(切末)放入器皿中, ...
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1.将面粉加入水和成稍硬的面团,擀成大薄片,叠成梯形切成面条,抖散理顺,备用。 2.将鲜虾仁洗净;鲜笋、香菇择洗干净,切成丁,备用;葱洗净,切成葱末备 ...
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1.将葱、姜洗净,切成末待用;将猪肉洗净剁成肉末待用;将酸菜洗净,剁成碎末,备用。 2.将猪肉末放入盆内,加入酱油、精盐、花椒粉、葱末、姜末,麻油搅至 ...
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1. 竹笙(竹荪)泡软后,洗净切小段; 2. 胡萝卜洗净切细丝; 3. 将水发木耳洗净切丝待用; 4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉; 5. 花椰菜(菜花)洗净切成小朵 ...
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把鸡剁成三块,用盐、奶油、白葡萄酒腌渍,然后放面粉拌匀,用热菜油煎上色,控去油,烹上白葡萄酒,放入焖锅内,加鸡汤及香叶,沸后移文火焖,当焖到八成熟 ...
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