1.将大葱、姜分别洗净切成细末;将牛肉(嫩牛肉)洗净,剁成末,放入碗内,加入料酒、葱末、姜末、精盐、糖、胡椒粉、茴香粉、酱油、味精和适量水,朝一个方 ...
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1. 羊肉切成2.5厘米四方块,入滚水中烫煮10分钟,捞出洗净,沥去水汁,以去膻味。 2. 大火烧热炒锅,倒油300克,爆香葱、姜(切片)片、红辣椒、八角茴香、 ...
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1. 香菇用温水泡发回软,去蒂,洗净,切抹刀片备用; 2. 魔芋球洗净,对半切开; 3. 大白菜洗净,撕成小块; 4. 炒锅上火下色拉油烧热,倒入香菇片和魔芋球 ...
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1. 将牛肉切成细小的薄块放入碗或盅内。 2. 在牛肉盅内加入适量的水,再放些酒及姜汁(也可用老姜),然后隔水炖2小时,便有一盅价值营养高的清牛肉汤。
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1. 鸡宰杀治净,从脊背开刀,除去内脏和嗉囊,剁去头和脚爪,剔去鸡骨取净肉剁成3 厘米见方的块,撒上干面粉拌匀; 2. 熟火腿切成末; 3. 鸡蛋磕开,将蛋黄 ...
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1. 大虾去壳,挑除沙线,洗净后切丁备用; 2. 雪菜取梗、火腿均切成丁; 3. 坐锅点火,加入高汤烧沸,投入虾仁、雪菜梗丁稍煮; 4. 下盐、味精、胡椒粉 ...
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1. 豆腐切小块,放入开水中汆烫一下,去除豆腥味; 2. 冬笋洗净,斜刀切片,焯水烫透,捞出,沥干水分备用; 3. 香菇泡发回软,去蒂,洗净切小丁; 4. ...
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1. 先将鲜板栗用刀纵向斩一刀,放在沸水锅内煮5分钟; 2. 离火,加入适量冷水,倒入大碗内; 3. 将板栗趁热剥去皮壳,放入盘内,上屉用旺火蒸5分钟左右,取 ...
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