1.先将鱼肉(鱿鱼肉)剁成泥状再徐徐加入葱姜汁、花椒水(花椒加适量水浸泡的水),沿一个方向用力搅拌上劲,再加肥肉(剁成末)、盐等调料和鸡蛋搅拌,最后 ...
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1. 将羊肉(羊胸脯肉)漂洗干净; 2. 洗净的羊肉整块投入锅中,用旺火煮约半小时,打净血沫,然后改微火; 3. 将花椒、小茴香、姜皮、沙姜、草果用纱布打包 ...
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1. 将羊肉用水漂洗干净,剔骨切成3.3 厘米见方的小块,放入开水内氽一下捞出,用清水冲洗两次。蘑菇带蒂、根洗净,切成菱形块。各种调料用纱布袋打包。 2. ...
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1. 将牛肉洗净剁成3厘米见方的块,用开水焯透洗净; 2. 芹菜去根叶; 3. 土豆、胡萝卜、葱头去皮洗净切块; 4. 西红柿用开水烫好去皮切块; 5. 圆白菜去根, ...
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1.将羊肉中骨头剔出,洗净,砍或敲断,放入锅中,加水煮2至3小时。 2.将羊肉切成块,洗净。 3.取锅放入羊肉,将煮骨头的汤倒入,置中火上煮沸,撇去浮沫,加 ...
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1.羊腩切成小块,洗净,飞水,滴去水分。 2.青蒜去老叶,切斜片;姜洗净切片。 3.烧红锅,下油,爆香姜片,下柱侯酱、大蒜爆香,下羊腩略爆;加入调味料及适 ...
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1. 羊肉洗净切丁; 2. 粉皮切段; 3. 海带切成丝; 4. 豆腐入锅炸透捞出切成丝; 5. 菠菜拣去黄叶,切成段; 6. 鲜姜切成米粒状; 7. 面粉放入盆内,用清水 ...
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1. 将羊肉洗净,切成薄片; 2. 茄子洗净去蒂,切成滚刀块; 3. 分别将葱、姜、蒜切片; 4. 香菜洗净,切成段; 5. 将锅置于旺火上,放入植物油烧热,放入羊 ...
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