1. 将鸡蛋打散,与水淀粉、精盐、味精、50克清水和在一起,调匀待用; 2. 在锅中放油25克左右,烧温热; 3. 将鸡蛋下锅(留少许粘缝用),待快炒熟时(呈稠 ...
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1. 鲫鱼收拾干净,把内脏掏出,用清水冲洗干净,然后在鱼身两侧各划数刀(刀口相距2.5厘米); 2. 白萝卜去皮,洗净,切成细丝; 3. 豆苗摘下嫩尖; 4. 葱切 ...
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1. 菠萝去皮切片,姜切小薄片,青红辣椒切小块,葱切成小段,蒜制成蒜蓉。 2. 牛肉洗净,抹干水分,切薄片,放入大碗中,加入酱油、白糖、水淀粉、花生油、 ...
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1. 把豆腐搅碎; 2. 豆腐茸加上葱姜、味精拌匀; 3. 将菠菜洗净,用热水汤一下; 4. 用其叶把豆腐卷成15个卷,挂上鸡蛋淀粉糊(鸡蛋加淀粉); 5. 锅内放油烧 ...
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1. 小白菜清洗干净,切成3公分长的段,再将叶及梗分开; 2. 油豆腐稍冲洗后,分别切成8小块; 3. 锅中倒入20克油烧热,放入蒜末炒香; 4. 继续放入小白菜梗 ...
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1. 将水发猪蹄筋用温水浸泡,加上食用碱除去油腻,用水洗净,切成两半; 2. 鸡肉、火腿分别放入锅内焯熟待用; 3. 菜花洗净,切成小块,投入沸水锅中略焯, ...
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1. 河虾去须及脚,洗净; 2. 葱姜洗净分别成花、末。 3. 大火烧热锅,加油至高温,倒入河虾,翻炒数下迅速捞起; 4. 稍为沥干后,再放入锅中,如此连续3次, ...
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1. 将白菜心顺切成两片,菜根处顺拉一刀; 2. 炒锅加热,放色拉油,待油温达七成热; 3. 放入白菜心炸至断生,捞出控净油; 4. 另用锅放入猪油20克,加热后 ...
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