1.将面包去掉边,烤成两面金黄色,放入盘内;将鸡蛋打入碗内,加进精盐、牛奶调匀,备用。 2.往煎锅注入黄油、熟猪油烧,下鸡蛋,用筷子搅拌,待鸡蛋煎成形 ...
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1. 米线放在开水中焯熟,过冷水后沥干; 2. 豆芽在不放油的锅内干炒至熟,盛起待用; 3. 烧热油锅,放入米线及韭菜炒透,加入豆芽及盐、味精炒匀盛盘。
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1. 大西米入沸水煮5分钟离火; 2. 焖10分钟,用冷水冲洗,拨散颗粒,滤去黏水; 3. 入沸水煮5分钟,离火焖5分钟,最后用冷水漂清备用; 4. 取出已涨发的大西 ...
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1.香菜切末,木耳水浸透,葱,姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净,放开水锅中煮开口,取出蛤肉,放入原汤洗沙,浸泡待用。
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1. 将虾米用黄酒浸发; 2. 葱切成1.7厘米长的段; 3. 炒锅内放生油,用旺火烧至冒烟时,放葱段煎约1分钟; 4. 葱色转黄时加开洋(虾米)煸炒一下,见葱段已 ...
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1. 鳝鱼宰杀治净,片取净肉,入锅煮熟,切片; 2. 将经过多次轧制而成的面条,放入沸水中煮至七、 八成熟,捞出用冷水过凉,放入笊篱或漏勺中,沥去水即成面 ...
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1 将面粉放在工作台上,鲜酵母用温水搅溶调成糊状倒入面粉中,再加温水500克,拌匀揉透,盖上布静置1小时,使其发酵(不能发得太足),然后搓匀揉透即成酵面 ...
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1. 肥瘦肉切成肉丁。葱姜洗净均切成末。面条下熟,捞入碗内。 2. 水发海参剖开,处理干净,氽水。 3. 锅中加油烧热,炒肉末,加鲍汁等调味品后,再加海参烧 ...
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