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烤牛扒
类别: 西餐其他
工艺: 烤 1. 将牛肉洗净，切成片，拍成约1厘米厚的圆饼，抹上少许盐和胡椒粉腌制片刻； 2. 芹菜、干酪切成末； 3. 番茄、蘑菇洗净切成片； 4. 锅内注油烧至五成热，下 ...
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烤双肉饼
类别: 西餐其他
工艺: 烤 1. 将牛肉、猪肉洗净剁碎； 2. 葱头洗净切成丁； 3. 将面包去皮，用牛奶泡软，挤去奶汁捣成泥； 4. 面包与牛肉、猪肉、鸡蛋、盐和胡椒粉拌匀； 5. 再慢慢倒 ...
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炸鱼卷
类别: 西餐其他
工艺: 炸 1. 将鱼去鳞、内脏、头尾、鱼骨洗净，切成100克重的片，拍成薄片； 2. 鱼片撒上精盐、胡椒粉、雪利酒、白醋腌制30分钟； 3. 火腿、葱头切成丝； 4. 锅内注油 ...
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炸菜花
类别: 西餐其他
工艺: 炸 1. 将菜花掰成小朵，放入沸锅内烫一下，捞出控净水； 2. 撒上盐和胡椒粉，再滚匀面粉； 3. 将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐拌匀； 4. 将菜花蘸匀蛋滚，再滚上面 ...
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炸番茄
类别: 西餐其他
工艺: 炸 1. 番茄洗净，切成厚片，撒上精盐、胡椒粉拌匀，蘸匀面粉； 2. 将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐打散； 3. 将番茄蘸上蛋液，滚上面包渣压实； 4. 煎锅内注油烧热 ...
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炭烤羊肉卷
类别: 西餐其他
工艺: 烤 1. 将葱头洗净切成丝； 2. 番茄洗净切成片； 3. 将羊肉切成片，用拍刀拍成长方形薄片； 4. 抹上精盐、胡椒粉、放上葱头、番茄卷成卷； 5. 用不锈钢纤子插紧 ...
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炒牛肉片
类别: 西餐其他
工艺: 炒 1. 将牛肉洗净中，切成薄片，撒上精盐和胡椒粉拌匀； 2. 土豆、蘑菇、酸黄瓜切薄片； 3. 葱头切末； 4. 炒锅放入黄油烧热，下葱头炒至黄色； 5. 再放入牛肉 ...
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浓味炖菜
类别: 西餐其他
工艺: 原炖 1. 将茄子切小块； 2. 番茄一切四瓣； 3. 洋葱切片； 4. 大蒜剁碎； 5. 青椒切条； 6. 芹菜切末； 7. 锅内注油烧热，下入洋葱、大蒜炒出香味； 8. 放入茄子 ...
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