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大米布丁
类别: 西餐其他
工艺: 烤 1. 将大米淘洗干净； 2. 鸡蛋磕开，蛋清、蛋黄分装碗内； 3. 柠檬皮、桔子皮、豆蔻均擦成末； 4. 锅内放入大米、牛奶、精盐和适量水烧沸，煮成粥； 5. 加入 ...
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啤酒牛奶汤
类别: 西餐其他
工艺: 煮 1. 面包切成小丁； 2. 锅内注油烧至五成，放入面包丁炸至脆香； 3. 将鸡蛋黄放入盆内加入啤酒调匀，倒入微沸的牛奶中调匀； 4. 加糖和盐调好口味，盛出晾凉 ...
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咖啡木斯
类别: 西餐其他
工艺: 其他 1. 把牛奶、糖、咖啡精加热后放凉； 2. 加入煮好的鱼胶、鸡蛋黄打起后备用； 3. 加入鲜奶油，放入有蛋糕坯的模具中挤上奶油花即可。
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可可布丁
类别: 西餐其他
工艺: 烤 1. 将鸡蛋磕开，蛋清、蛋黄分别盛入碗内； 2. 黄油化开； 3. 蛋清用抽子打成蛋泡； 4. 将面粉和可可粉倒入盆内，加入150克牛奶、75克糖、2个蛋黄、黄油、泡 ...
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双色巧克力木斯
类别: 西餐其他
工艺: 其他 1. 将黑巧克力和白巧克力融化后浇浇到模具中制成黑白双色巧克力模型备用； 2. 将鲜奶油打发； 3. 鱼胶粉融化，并分别加入黑、白两种巧克力，制成两种巧克力 ...
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双肉瓤青椒
类别: 西餐其他
工艺: 瓤 1. 将猪肉、牛肉洗净绞碎； 2. 大米淘洗干净控干； 3. 葱头切碎； 4. 青椒去蒂去籽洗净； 5. 将猪肉、牛肉、大米、精盐和少许鸡汤搅拌均匀制成馅； 6. 填入 ...
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南瓜汤
类别: 西餐其他
工艺: 煮 1. 锅烧热倒入橄榄油，加入洋葱、西芹、南瓜一起拌炒； 2. 炒到南瓜熟软后加水煮沸，小火炖煮约15分钟； 3. 用搅拌机打成汁，淋入鲜奶油即可。
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南瓜栗子木司
类别: 西餐其他
工艺: 冻 1. 将南瓜、栗子煮熟（用蜂蜜水）后沥干； 2. 再用搅碎机分别打成蓉，加入奶油、盐、胡椒后备用； 3. 将鱼胶水分别加入南瓜蓉和栗子蓉，量要适当； 4. 取一 ...
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