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鸡丝凤尾菇
类别: 西餐其他
工艺: 烧 1. 鸡肉洗净切成丝； 2. 番茄、凤尾菇洗净切成片； 3. 葱头洗净切成丝； 4. 鸡肉丝放入碗内，加入葡萄酒、蛋清、精盐、胡椒粉拌匀腌制片刻； 5. 锅内放入大 ...
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鸡丝凉拌青木瓜
类别: 西餐其他
工艺: 拌 1. 将青木瓜及胡萝卜洗净，去皮后分别刨成丝； 2. 洋葱去皮，切成与青木瓜相同粗细的丝状； 3. 香菜洗净切小段； 4. 将木瓜、胡萝卜、洋葱、香菜、蒜末与辣 ...
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鳟鱼杏仁酱
类别: 西餐其他
工艺: 烧 1. 将面粉、精盐和胡椒拌匀成糊； 2. 将鱼片先在牛奶中浸一下，然后裹上面糊； 3. 炒锅注油烧热，下入鱼片煎至两面金黄色，煎好后放平盘中保温待用； 4. 另 ...
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鳕鱼色拉
类别: 西餐其他
工艺: 拌 1. 将鳄梨切成小片； 2. 番茄切成块； 3. 洋葱切碎； 4. 将鱼片放入盆中，加凉水浸没，冷却12小时，滗去水； 5. 放入汤锅中，加适量水，中火煮开，改小火煨 ...
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鳕鱼烩青菜
类别: 西餐其他
工艺: 烩 1. 将胡萝卜切成大块； 2. 芹菜切成段； 3. 洋葱切碎； 4. 面包切成丁； 5. 黄油化开，麝香草碾碎； 6. 将鱼片放入烤盘内，将胡萝卜、芹菜、洋葱、面包、柠 ...
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鳇鱼汤
类别: 西餐其他
工艺: 煮 1. 将芹菜洗净切成段； 2. 胡萝卜洗净切成丝； 3. 菜花洗净掰成块； 4. 锅内添适量水烧开，放入鱼头（500克）、鱼籽、鱼肉（250克）、胡萝卜、芹菜煮熟； 5 ...
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鳄梨鲑鱼
类别: 西餐其他
工艺: 煎 1. 鳄梨酱汁放入盘内； 2. 鲑鱼沾面粉后用奶油煎熟； 3. 放入鳄梨酱汁盘内，撒上香菜末装饰即可。
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鳀鱼蒜汁
类别: 西餐其他
工艺: 拌 1. 用胡萝卜、菜花、椰菜、芹菜、黄瓜、葱、蘑菇、辣椒、小萝卜各少许绞碎机内绞成糊状制成菜汁； 2. 将 鱼片、化开的黄油和分成单瓣的蒜放入混合器中盖好中 ...
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