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鲜菇意大利面
类别: 西餐其他
工艺: 煮 1. 鲜香菇与鲍鱼菇切片备用； 2. 意大利面煮至七分熟，捞出另取少许橄榄油拌匀； 3. 炒锅倒入橄榄油，将蒜片爆香，放入鲜香菇与鲍鱼菇片、胡萝卜丝、鸡高汤 ...
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鲜菇奶油汤
类别: 西餐其他
工艺: 煮 1. 将鲜蘑菇冲洗干净，用纸巾拍干，取小半切条，余下切碎； 2. 洋葱切碎； 3. 香菜切段； 4. 汤锅内放入黄油和蘑菇条，边烧边搅，至蘑菇呈微棕色捞出； 5. ...
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鲜水果挞
类别: 西餐其他
工艺: 烤 1. 将黄油、砂糖、鸡蛋、低筋面粉充分混合制成高筋面； 2. 入模放入烤箱（180度）烤至金黄色备用； 3. 甜奶油打发后加入吉士酱，调成馅心备用； 4. 将巧克力 ...
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鲜果龙虾
类别: 西餐其他
工艺: 拌 1. 先将龙虾肉煮熟； 2. 龙虾肉加入芒果丁、奇异果丁、马乃司、干白葡萄酒、盐、胡椒粉拌匀； 3. 把拌好的龙虾肉放在蒜香法包片上； 4. 配以菜心、法香、甜 ...
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鲜奶油蛋糕
类别: 西餐其他
工艺: 烤 1. 将糖放入鸡蛋中，将其打发； 2. 加入黄油、蛋糕粉后一起拌匀； 3. 将拌好的鸡蛋糊放入模型中，放进烤箱烤制（烤40分钟），烤成蛋糕坯； 4. 取鲜奶油将其 ...
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鱿鱼沙拉
类别: 西餐其他
工艺: 拌 1. 将鱿鱼花焯好过凉； 2. 加入洋葱、甜椒、黑水榄、豆苗、盐混拌； 3. 把橄榄油、糖醋、黑胡椒粉、盐搅打成汁备用； 4. 将汁浇在混拌好的沙拉上，用芋苣和 ...
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鱼肉煎饼
类别: 西餐其他
工艺: 煎 1. 将鲜鱼剖洗干净，去除去尾，放入沸水锅内煮至嫩熟，剔刺留肉； 2. 面包用牛奶浸泡片刻挤干； 3. 香菜洗净切碎； 4. 将鱼肉、面包、鸡蛋、香菜、肉桂粉、 ...
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鱼肉木斯
类别: 西餐其他
工艺: 烤 1. 将鲷鱼片做成鱼肉馅； 2. 放入奶油、蛋清、香料、干白葡萄酒、盐、胡椒粉拌匀； 3. 将鱼肉馅放入模子里，将模子放入少量水的槽中； 4. 入烤箱烤制20～30 ...
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