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青椒蘑菇炒饭
类别: 西餐其他
工艺: 炒 1. 将蘑菇用温水浸泡2小时，洗净切成小片； 2. 番茄、青、红青椒洗净切成丁； 3. 洋葱、大葱切碎； 4. 芹菜切成末； 5. 煎锅内注油烧热，下入洋葱、青椒、蘑 ...
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青椒焖鸡
类别: 西餐其他
工艺: 焖 1. 将葱头、青椒（150克）、红椒（150克）切成丝； 2. 番茄切成块； 3. 蘑菇切成丁； 4. 将鸡剁成块，撒上精盐和胡椒粉，蘸上面粉； 5. 锅内注油烧热，放入 ...
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青椒焖牛肉
类别: 西餐其他
工艺: 焖 1. 将牛肉切块； 2. 葱头切末； 3. 青椒去蒂去邺切块； 4. 番茄用沸水烫后剥皮切块； 5. 炒锅放黄油烧化，再倒入花生油烧至六成热成，下入葱头、蒜末炒至黄 ...
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雪利炸鱼
类别: 西餐其他
工艺: 炸 1. 将鲜鱼去除内脏和头尾洗净，切成块； 2. 鱼块撒上精盐、白醋、雪利酒和胡椒粉腌制15分钟； 3. 滚上一层面粉，再蘸一层鸡蛋液； 4. 锅内注油烧至五成热， ...
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锅巴焖猪扒
类别: 西餐其他
工艺: 焖 1. 将土豆、胡萝卜去皮洗净，用挖匙挖成球； 2. 放入锅内加盐、胡椒粉和适量清水煮熟，捞出码入食盘中间； 3. 将葱头洗净切成丁； 4. 大葱、泡辣椒和姜切成 ...
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银耳鱼茸
类别: 西餐其他
工艺: 煨 1. 将苦瓜去籽洗净切成片； 2. 土豆去皮洗净切成片； 3. 将鱼肉洗净剁成茸，加入牛奶、蛋清、淀粉搅拌均匀； 4. 水发银耳洗净撕成小朵，放入肉清汤锅内煨烂 ...
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铁扒里脊
类别: 西餐其他
工艺: 扒 1. 将牛里脊切成20块，用刀拍成椭圆形薄片； 2. 葱头、西红柿洗净切块； 3. 牛里脊肉内葱头，挤上柠檬汁，加入植物油、精盐、碎胡椒粒腌渍2个小时； 4. 将里 ...
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铁扒大虾
类别: 西餐其他
工艺: 扒 1.番茄、酸黄瓜切成三角形块； 2. 葱头切成片； 3. 将大虾去掉须、腿，从背部剖开，去掉泥肠洗净，用刀轻轻挑断虾筋； 4. 撒上精盐、胡椒粉，蘸上面粉再抹上 ...
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