1. 取大酒盅20 个,盅内抹上熟猪油; 2. 将菠菜叶洗净,用开水浸烫,然后漂凉,放在大汤碗周围; 3. 将嫩豆腐用开水浸泡后去皮,压成细泥; 4. 将肥膘肉洗净 ...
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1. 把鸡蛋煮熟,剥去皮,切开去掉蛋黄,再切成橘子瓣形; 2. 火腿切细末; 3. 冬笋、香菇、鸡胸脯肉均洗净切成小丁备用; 4. 淀粉(12克)放入碗内加水调出 ...
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1.杞子用滚水浸透,用清水冲洗干净,沥干水分。 2.鲩鱼肠弃去黑色“屎肠”,将白色鱼肠管破开,刮洗干净,再用少许白醋将鱼肠腌约10分钟左右,用清水将鱼肠 ...
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1. 将五花猪肉洗净,煮熟,切块; 2. 将咸猪腿肉洗净,分别切成块; 3. 用砂锅一只,锅内加清水、猪肉块、咸肉块,用大火烧开; 4. 再加酒、葱段,改用中火 ...
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1. 冬菇浸软,去蒂,洗净; 2. 鹅掌翼洗过,放入沸水内滚过,取出待用; 3. 烧热瓦缸,下油,放入葱条、姜片爆香,再下料酒,倾下一汤匙清水,调味,放入北 ...
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1.把丝瓜用锋利的玻璃片刮去表面蜡质皮,去籽切成月牙片。蘑菇切成片;锅巴用侧刀切成3厘米长的梭子形块,避免碎块太多。 2.锅内放一大碗鲜汤,烧沸后加入蘑 ...
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1. 将草鱼宰杀治净,取鱼肉切成边长为1厘米见方的小丁,用少许细盐、味精、淀粉搅拌均匀,使鱼丁表面有一层薄浆,放进冰箱冷藏室或阴凉处涨发1小时; 2. 豌 ...
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1.将枸杞叶洗净。将冬笋、水发香菇切成细丝。将鸡里脊肉洗净切成丝。 2.炒勺置旺火上,加油烧至七成热时,煸葱丝,下入鸡里脊肉、笋丝、冬菇丝,略炒后即将 ...
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