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八珍豆腐盒
类别: 特色菜
工艺: 蒸 1. 豆腐切成长方块，将豆腐块中间掏空，成为豆腐盒； 2. 刺参、鲍鱼、鸡脯、青鱼肉、笋、香菇分别切成细丁； 3. 泡辣椒剁蓉； 4. 姜、蒜切末，葱切花； 5. ...
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鸡虾裹炸笋
类别: 特色菜
工艺: 炸 1. 先把冬笋剖成两片，再截成3厘米长的段，然后用撬刀切的刀法，将其撬裂成方竹筷形条块； 2. 火腿切成末； 3. 将鸡脯肉，虾仁、猪肥膘，放在新鲜猪肉皮上斩 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:27
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鲜果炒鳗柳
类别: 特色菜
工艺: 炒 1. 将鳗鱼肉洗净，先剞花刀，再切成条； 2. 鳗鱼肉用鸡蛋清、水淀粉拌匀； 3. 芒果肉切条； 4. 马蹄肉用沸水略汆，切成条； 5. 哈密瓜切条； 6. 姜去 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:4 时间:6 减肥:0 养颜:5 麻辣:0 点击:39
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醪糟圆子
类别: 快餐/主食
特色菜
甜品/点心
工艺: 煮 1. 米淘洗干净，用水浸泡1小时左右； 2. 捞在铺好的屉布的笼屉内，蒸半小时揭开屉盖用手掐开米内无白心即成；3. 如有白心用手洒上一点水再蒸10分钟； 4. 取 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:38
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西施团圆饼
类别: 快餐/主食
特色菜
工艺: 煎 1. 将猪里脊肉切成丁； 2. 面粉加水和好后放置待用； 3. 白萝卜洗净用叉子叉成丝； 4. 香葱洗净切成末； 5. 取两个器皿，将肉丁和萝卜丝分别放入白胡椒粉、 ...
．．．查看详细推荐:5 营养: 难易:5 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:32
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蟹镶橙
类别: 特色菜
工艺: 蒸 1. 将鲜橙在1/4处切下一片留用，挖出橙瓤； 2. 猪肥膘肉下入开水锅内煮熟切丁； 3. 荸荠洗净切小丁； 4. 姜切末； 5. 将蟹肉、肥膘丁、荸荠丁加鸡蛋液、姜末 ...
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薯丸盆盆鸭
类别: 特色菜
工艺: 煨 1. 将鸭宰杀洗净，剁成骨牌块，放入开水锅内氽五上，捞出控水； 2. 红薯（甘薯）去皮洗净切块，上锅蒸熟压成泥，加入面粉、糯米粉、拌匀，搓成小丸，蘸匀淀 ...
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菊花桂鱼
类别: 特色菜
工艺: 烧 1. 桂鱼（鳜鱼）收拾干净，斩去头、尾，剔骨除皮，取用净肉，切成菊花形的块，然后用精盐、料酒、鸡精腌至入味，再沾匀干淀粉，放入热油锅内炸至松脆； 2. ...
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