1. 将牛腿肉洗净,去掉筋皮,剁成肉泥,放盆内; 2. 盆内加姜末、葱花、鸡蛋、淀粉、清水100克搅匀; 3. 再加味精、胡椒面、精盐,顺着一个方向用力搅至上劲 ...
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1. 将豆腐干和甘笋切丁; 2. 起油锅爆葱茸,放沙茶酱炒匀; 3. 加毛豆、甘笋、豆腐干及少许清水煮熟; 4. 以盐、味精调味,撒下花生米炒均匀即成。
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1. 将豆腐捣烂; 2. 鸡肉用刀剁成泥; 3. 鸡泥、豆腐、盐、胡椒粉、味精、生粉及少许鸡蛋液拌匀,制成3个圆饼; 4. 西红柿洗净,顶刀切成6片; 5. 酸黄瓜切 ...
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1. 将羊里脊去筋膜洗净,切细丝用清水浸泡,去掉血水洗净; 2. 羊里脊加入少许精盐、淀粉、鸡蛋清浆好; 3. 香菜切成3厘米长的段; 4. 将料酒、精盐、味精、 ...
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1. 把净鳜鱼肉用刀背砸成碎泥,切成方丁; 2. 把鸡蛋放碗内搅匀; 3. 加入料酒、盐,把鱼丁放入调匀; 4. 把玉兰片、黄瓜、香菇分别切成细丝; 5. 炒勺上火 ...
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1. 将羊里脊去外筋洗净,切成宽、厚各0.3厘米的细丝;2. 羊肉放入碗内,加入鸡蛋、姜米搅拌均匀;3. 炒勺上火,加入鸡油,烧热后,把浆好的里脊丝倒入,翻炒 ...
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1. 将豆腐切成大薄片,做成蝴蝶翅膀,放在抹过油的盘内; 2. 用豌豆安上眼睛; 3. 将胡萝卜丝和油菜叶丝贴在翅膀上; 4. 再用鸡蛋和葱姜末、盐、味精、花椒 ...
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1. 将虾肉洗净剁成泥; 2. 虾泥加入盐、料酒、味精、淀粉、鸡蛋、凉汤拌成糊状; 3. 面包去皮切成长6.7厘米、宽3.3厘米、厚0.7厘米的长方形片10片; 4. 干贝 ...
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