1. 芹菜去叶洗净,切约一寸长段; 2. 蒜苗去根须,洗净后切约一寸长段; 3. 油下锅烧滚,先爆炒豆瓣酱,随即放入芹菜、蒜苗同炒片刻; 4. 再加素丝、生抽、 ...
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1. 鸡脚刮剥粗皮,洗净,放入沸水中氽煮透; 2. 放凉后用小刀由爪背剖开,抽去筋骨,剁去爪尖,改刀成3厘米段.黄瓜切成筷子段; 3. 姜宜选老一些的,去皮洗 ...
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1. 将胡萝卜去皮和黄瓜分别切成5厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的长方片; 2. 马蹄拍松切碎米; 3. 鸭肝片成薄片; 4. 鸭肝与香菇和胡萝卜分别放开水中稍烫,用 ...
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1. 素鸡切洗净切丁; 2. 把姜切小片,葱切段; 3. 油下锅烧滚,下鸡丁和花生米,加生抽、味精、姜、葱、醋、白糖和少许汤汁同炒; 4. 炒熟时略加芡水,即可 ...
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1. 把江米洗净,加水上锅蒸熟,放少许精盐拌匀; 2. 将开膛净鸡从脊背劈开洗净,放开水锅中煮至八成熟,捞出晾凉; 3. 海参切成2厘米长的条; 4. 鱼肚切一字 ...
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1. 将大虾洗净,去头、壳、肠,留尾; 2. 从脊背划开成大连刀片,轻轻拍实; 3. 放入精盐、料酒、姜汁、味精稍腌; 4. 把海参、鱼肚、鸭肝、冬笋分别坡刀片 ...
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1. 将豆腐洗净,切成薄片; 2. 皮蛋去皮,切小方块; 3. 蒜整瓣炸至呈金黄色; 4. 韭黄、芫荽洗净切成段; 5. 锅上火烧热,放油少许,下葱姜片,炸好的蒜瓣 ...
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1. 将鸡肉去皮、筋后洗净,切成抹刀片,放入碗内; 2. 碗内加蛋清、盐抓匀,再加水淀粉浆好; 3. 香菜摘去烂叶、去根后洗净,切成2厘米的段,放入碗内; 4. ...
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