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肉炒茄丝
类别: 北京菜
工艺: 滑炒 1. 将茄子去皮，切成均匀的细丝，用清水泡3分钟，捞出沥净水； 2. 将猪肉洗净切成细丝，用精盐1克，湿淀粉20克（15克淀粉加水）抓匀上浆； 3. 肉丝入四成热 ...
．．．查看详细推荐:7 营养: 难易:7 时间:7 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:8
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双色蛋糕
类别: 北京菜
甜品/点心
工艺: 粉蒸 1. 将蛋清和蛋黄分别置在两个大碗内； 2. 将盐5克、水淀粉5克放在蛋黄内，和匀； 3. 另取盐5克，水淀粉15克放在蛋清内，和匀； 4. 取方盘1 个，刷满一层香油 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:35
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肉末烧茄子
类别: 健脾开胃食谱
北京菜
营养不良食谱
工艺: 烧 1. 猪肉50克洗净剁碎； 2. 茄子洗净，去外皮，切马蹄块； 3. 毛豆剥去外皮，洗净，用净开水焯一下，过凉水，保持翠绿色； 4. 炒勺上火，放入花生油，烧至七 ...
．．．查看详细推荐:7 营养: 难易:6 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:21
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麻辣铁雀
类别: 北京菜
营养不良食谱
健脾开胃食谱
工艺: 红烧 1. 将净好的麻雀下入八成热的油锅内，然后转用微火慢炸； 2. 炸至麻雀腿骨脆酥，用漏勺捞出控油； 3. 用香油、葱、姜炝锅，再下入调料，烧开后去浮油，放入 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:4 时间:4 减肥:0 养颜:2 麻辣:6 点击:34
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叉烧烤鸭
类别: 北京菜
滋阴食谱
健脾开胃食谱
工艺: 明炉烤 1. 在鸭左膀下切开长3.3 厘米的口子，取出内脏； 2. 从鸭腿和翅膀的拐弯处，分别剁去鸭掌和膀尖，洗净； 3. 干荷叶6张用热水泡软切碎； 4. 切碎的荷叶与葱段 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:38
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卷茸白菜
类别: 北京菜
贫血食谱
便秘食谱
工艺: 软溜 1.将白菜叶开水烫一下投凉，沥干水。 2.将木耳、胡萝卜分别洗净剁碎，拌入猪肉馅内，再加入香油10克，料酒5克，精盐3克，味精2克及葱（切末）、姜（切末）末 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:6 减肥:0 养颜:6 麻辣:0 点击:37
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卤鸭胗
类别: 北京菜
健脾开胃食谱
工艺: 卤 1. 先将红曲米研成粉末； 2. 将大葱洗净切段；姜洗净切片备用； 3. 撕净鸭胗上的网油，剖开洗净，去掉里面的黄皮； 4. 鸭胗用开水煮到由红变褐色时捞出，用 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:7 时间:7 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:44
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羊肉片汤
类别: 北京菜
补虚养身食谱
营养不良食谱
工艺: 红烧 1.羊肉洗净，切成薄片。白菜洗净，切成3厘米长条。 2.汤锅置旺火上，放油烧热，放姜葱末炝锅；然后放肉片煸炒一会儿，放入老汤、酱油、细盐、白菜。汤再开时 ...
．．．查看详细推荐:7 营养: 难易:7 时间:6 减肥:0 养颜:3 麻辣:0 点击:39
