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牛肉萝卜汤
类别: 北京菜
健脾开胃食谱
冬季养生食谱
工艺: 煮 1. 将水萝卜洗净，去头切成片； 2. 牛肉洗净切成丝，放入碗内，加酱油、精盐2克，香油2克，葱（切末）、姜（切末）入味； 3. 汤锅置火上，放入开水500克； ...
．．．查看详细推荐:7 营养: 难易:7 时间:7 减肥:0 养颜:2 麻辣:0 点击:17
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鸡油扁豆
类别: 防癌抗癌食谱
北京菜
便秘食谱
工艺: 清炒 1.将扁豆掐去两头及老筋，洗净，斜切成段。 2.锅内放鸡油40克烧热，下入葱（切末）、姜（切末）末炝香，烹入料酒、花椒水、鸡汤，放入扁豆段、精盐、白糖烧 ...
．．．查看详细推荐:7 营养: 难易:8 时间:6 减肥:6 养颜:5 麻辣:0 点击:42
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酸辣土豆片
类别: 北京菜
工艺: 滑炒 1. 将土豆洗净去皮，切成象眼片，用水漂洗去淀粉，沥净水； 2. 入七成热油中炸至呈金黄色时捞入漏勺滤油； 3. 将青椒洗净，切成滚刀块； 4. 锅内加油30克烧 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:7 时间:7 减肥:0 养颜:0 麻辣:4 点击:29
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鲜莲鸡丁
类别: 北京菜
营养不良食谱
贫血食谱
工艺: 滑炒 1.将鸡脯肉剔去筋皮，用刀背捶松，切成0.9厘米见方的丁，用少许黄酒，细盐，味精，蛋清，水芡粉（芡粉10克加水10克调匀），拌匀上浆，放在低温处涨发一小时 ...
．．．查看详细推荐:7 营养: 难易:6 时间:3 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:28
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酱肘子
类别: 北京菜
气血双补食谱
补虚养身食谱
工艺: 侉炖 1.将猪肘子用火烤至表皮呈金黄色，放入冷水中泡软后捞出，在肘子棒骨处划一刀口，再放入沸水锅中焯烫一会儿捞出；大葱洗净切段；姜洗净切片；大蒜切末备用 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:5 时间:1 减肥:0 养颜:6 麻辣:1 点击:21
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酱爆肉丁
类别: 北京菜
营养不良食谱
贫血食谱
工艺: 酱爆 1.猪肉用凉水浸泡一小时，捞出沥干，用刀拍松后剔去筋，切成0.7厘米见方的丁。 2.肉丁加鸡蛋清和湿淀粉拌匀，锅坐微火，油250克烧至起沫时，下拌好的肉丁， ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:7 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:44
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酱爆核桃鸡丁
类别: 北京菜
月经不调食谱
营养不良食谱
工艺: 酱爆 1. 鸡胸肉用刀背剁松，切成3厘米方丁块，用蛋清、盐、生粉、酱油抓拌均匀，腌渍20分钟。 2. 核桃仁用开水浸泡10分钟，搓去核衣，用热油泡炸至金黄色，捞起略 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:49
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焦熘肉片
类别: 北京菜
低温环境作业人群食谱
肢寒畏冷食谱
工艺: 焦溜 1.将羊肉切成长5 厘米、宽3.3 厘米、厚0.23 厘米的坡刀片。把淀粉50克加水20毫升调成糊。另将白糖、姜汁、酱油、醋、绍酒、湿淀粉10克和水35毫升放在一起， ...
．．．查看详细推荐:7 营养: 难易:6 时间:7 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:41
