1. 将豆腐对等切成2 块,再切成3 厘米长、0.9 厘米宽的长条; 2. 瘦猪肉切成3 厘米长的丝; 3. 木耳洗净,切3 厘米长左右的丝; 4. 黄花菜用水泡发,洗净, ...
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1. 将虾仁、肥肉洗净,分别剁成茸,各盛入碗内; 2. 取蛋清25克,加淀粉10 克,拌成蛋清糊; 3. 将蛋清糊和入虾茸内,同时加盐搅拌起劲; 4. 小葱去根须,洗 ...
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1.葱和姜捣烂用料酒取汁;荸荠削皮洗净剁成米状;熟瘦火腿切成米;小白菜摘去边叶留小苞洗净;生菜(团叶)叶洗净,按干水分,切成丝下入油锅炸焦(注意切勿 ...
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1. 先将干黄花菜发过,择去根,梳捋成丝,经沸水焯过做成鱼翅料;2. 老姜片拍松,待用;3. 香菜择洗干净取其心;4. 冬笋洗净切片;5. 淀粉加水适量调匀成水 ...
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1.先将海参批切成片,放入沸水锅煮一下去腥,洗净;大葱洗净切花;姜洗净切末;水芡粉(芡粉5克加水5克)调匀成芡汁备用。 2.将锅洗净,烧热,用冷油滑锅后 ...
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