1. 比目鱼(鲆)宰杀,取鱼肉洗净黑污,切2.4厘米长、1.2厘米宽的块,宽边切梳子刀; 2. 锅上火,放入清水、料酒、葱姜烧开后,把目鱼下开水锅煮熟捞出,沥 ...
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1. 牛百叶洗净撕碎; 2. 锅里放水烧开后加盐,放入牛百叶汆熟后捞出,再用盐拌匀; 3. 将辣椒红油加热后淋在牛百叶上拌匀,再撒上熟芝麻即可。
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1. 将粉皮泡透切成3厘米长的细丝,放碟上; 2. 将红油、白糖、酱油、盐、味精、香油调匀,浇在粉皮,拌匀即可。
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1. 将鲜活草鱼宰杀、除鳞、去鳃,洗净,切成片状,盛入钵内,放入姜末、味精、酱油、盐少许和辣椒酱,腌几分钟,再拌上干薯粉,待用; 2. 生菜洗净,取菜叶 ...
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1. 将胡萝卜去皮,切成豌豆大的粒,用开水焯熟,冷水泡凉; 2. 鲜豌豆开水焯熟,泡凉; 3. 将鱼去骨、去皮洗净,切成豌豆大的粒,用料酒、盐、胡椒粉腌15分 ...
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1. 将小鲤鱼宰杀洗净,剔骨,鱼肉切丁,同青豆焯水;红辣椒切丝待用; 2. 炒锅下植物油,用葱花炝锅爆香,放入鲤鱼丁、青豆、红辣椒丝和所有调料翻炒,水淀 ...
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1. 将鸡去掉头、爪、臀尖洗净,剁成1厘米宽、5厘米长的条; 2. 青红辣椒洗净,去蒂、籽,切成宽0.5厘米长的条; 3. 冬笋洗净,切成柳叶片; 4. 冬菇洗净,撕 ...
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1. 鳕鱼片出鱼骨后留鱼肉洗净,切块; 2. 羊肉去骨洗净,切拳头大块,开水煮15分钟后捞出; 3. 洋葱、胡萝卜、蒜、姜洗净切片,干红辣椒切段; 4. 深底不粘 ...
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