1. 将嫩蕨菜洗净,用开水焯一下,捞入清水中浸泡去涩,再切成4厘米长的小段; 2. 姜、辣椒均切细丝; 3. 坐锅点火放油,油热后放入姜丝、辣椒丝爆炒出香味, ...
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1. 鸡脯肉、红辣椒切丝,蕨菜切段; 2. 炒锅下植物油烧热,炒散鸡脯肉丝,加入葱花,倒入蕨菜及红辣椒丝,放剩余调料翻炒均匀,出锅即成。
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1. 将茭白去皮,洗净,切成细丝; 2. 香菇洗净后放水中泡发,捞出挤干水,去柄,切细丝; 3. 红辣椒去蒂和籽,洗净,切成细丝; 4. 将炒锅置大火上,倒植物 ...
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1. 将元葱(洋葱)剥去老皮,洗净,切丝装入盘内; 2. 将炒锅置于火上,放入植物油,热后投入元葱丝,加红油、五香粉、盐、酱油、醋煸炒片刻,加味精翻匀后 ...
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1. 豆腐切成方形小片;大蒜切成片; 2. 锅用旺火烧热,放香油,将豆腐片煎成两面黄,然后加姜末、辣豆瓣酱、酱油、盐、味精、高汤和大蒜片,改用小火焖煮, ...
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1. 将豆腐切成大块后,倒入玻璃盘中待用; 2. 分别将葱、姜、蒜、牛肉切末待用; 3. 咸鸭蛋取蛋黄蒸熟碾碎; 4. 锅上火,倒入油烧至四成热,倒入咸蛋黄炒至 ...
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1. 黄瓜洗净,切成长4厘米的小条; 2. 黄瓜用盐、花椒拌匀腌20分钟; 3. 腌好后用温水焯一下,注意应完全除去花椒,沥干水分装盘; 4. 加入白糖、醋、味 ...
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1. 将鲫鱼背上划两刀,蘸上干淀粉煎炸至表面呈焦黄色; 2. 香菜择洗干净待用; 3. 炒锅下植物油烧热,加入干辣椒、姜片、蒜、葱、大料爆香,烹入料酒以后, ...
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