1. 将童子鸡洗净; 2. 葱、姜、蒜洗净,分别切段、片备用; 3. 用花椒粉、盐、葱段、姜块、蒜片、味精、白糖、料酒拌匀后腌制两个小时; 4. 洗净晾干, ...
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1. 将淡菜用热水洗净,放入水锅内煮至发松回软,(也可用温水浸泡数小时,使其回软膨胀); 2. 取出冷却后,摘去毛及污物,清水洗净; 3. 炒锅洗净置旺火上, ...
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1. 活鸡宰杀,收拾干净; 2. 猪蹄刮净猪毛,洗净; 3. 然后把鸡和猪蹄放入锅内,加入葱段、姜片、清水煮至断生; 4. 鸡蛋煮熟; 5. 白菜切成6厘米长、2厘米 ...
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1. 鸭肠洗净,斩成长约10厘米的段; 2. 小青椒去蒂清洗干净剁细成粒; 3. 泡辣椒去蒂及籽,剁细成末; 4. 泡姜切成姜米; 5. 大蒜去皮洗净,切成蒜米; 6. ...
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1. 将仔鸡洗净,去除头、爪、翅膀,从鸡背处扒开鸡皮,剔去鸡骨; 2. 用料酒、精盐、胡椒粉、鸡精、葱段、姜片腌4个小时; 3. 将腌好的鸡肉平铺在案板上(鸡 ...
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1. 将乌鸡收拾干净,切块,放入沸水中焯烫去血水; 2. 雪蛤泡软,挑去杂质,焯烫后备用; 3. 莲子泡发好;红枣洗净; 4. 锅中放入适量开水,加入乌鸡块 ...
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1. 将完整的菠菜叶洗净; 2. 用淀粉、面粉、白酒、适量水调成浆糊; 3. 把菠菜叶放入糊内浆匀; 4. 白糖用香蕉精拌匀待用; 5. 锅内放油加热,烧至七八成; ...
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1. 将鸭胗去里、皮,横竖剞刀,用开水将鸭胗烫成五成熟时捞出备用; 2. 将香菜洗净切段; 3. 香菜、盐、味精、料酒、醋、葱、蒜一起兑成汁; 3. 将炒锅置火 ...
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