1. 鸡脯肉轻拍后,切成小丁,入碗加盐、料酒、味精拌匀; 2. 泡红辣椒去蒂、籽,剁细; 3. 花生仁剁成粗粒; 4. 葱切细花,蒜切细粒; 5. 另取小碗,用盐、 ...
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1. 豆腐切成长方片; 2. 鸭骨架剁成3厘米见方的块; 3. 葱切段备用; 4. 炒锅放在火上,倒入菜油,烧至七成热,下入鸭架块煸炒变色; 5. 加入鸡汤、葱段,然 ...
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1. 鸭子开膛,去掉内脏,洗净后放入开水中煮透; 2. 鸭子捞出晾凉,剔去鸭骨,切成骨牌块备用; 3. 冬菇、笋片、胡萝卜片、青笋片分别放入开水中焯透,捞出 ...
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1. 将猪肉末和豆腐打成泥,加入盐、胡椒粉、料酒、葱、姜末、鸡蛋、干淀粉搅拌均匀调成馅; 2. 土豆洗净去皮,切成细丝; 3. 坐锅点火放入油,油温六成热时 ...
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1. 将猪肉洗净,剁成细馅装碗,加淀粉、蛋清、精盐、味精拌匀; 2. 将发好的鸡腿菇攥去水分,长的切一刀,短梗和伞保持原形不动; 3. 油菜心切3.5厘米长的段 ...
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1. 老母鸡宰杀后去毛、皮、内脏及油脂,斩去头、爪洗净; 2. 莲藕、生姜和大枣洗净; 3. 莲藕切块,生姜去皮切片,大枣去核; 4. 砂锅内注入适量清水烧开, ...
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1. 将母鸡宰杀后,去净毛、内脏; 2. 把鸡脯肉及鸡里脊肉(鸡柳)剔下,同猪肘子肉一起下入锅内,加入清水烧开; 3. 葱、姜切碎末备用; 4. 撇净浮沫,改用 ...
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1. 冬笋、胡萝卜均切成片; 2. 冬笋、胡萝卜、香菇一起用开水焯透,捞出备用; 3. 老母鸡开膛去内脏,剁去鸡头、鸡爪,洗净,剁成大骨牌块; 4. 鸡块放入开 ...
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