1. 将鸡先用开水氽透,放在盆里; 2. 把大料、花椒、小茴香装入布袋里缝好; 3. 料包、葱段、姜片、酱油一齐放在鸡盆里,上笼蒸烂后取出; 4. 将鸡身上的水 ...
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1. 排骨要切得小点,在沸水里焯一下,洗去血沫; 2. 然后洗净,擦干水分; 3. 蒜拍碎切成小粒; 4. 锅烧热,倒入两勺油,油温后放入蒜小火炒至金黄,捞出蒜 ...
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1. 将竹荪去头,放入精盐入水中浸泡半小时,用剪刀剪成段; 2. 葱、姜洗净后分切成段和片; 3. 取出压力锅的内锅,放入羊排、竹荪、花椒粉、葱段、姜片、白 ...
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1. 先将竹荪用清水浸泡1小时,捞出后用水洗净,切成斜刀小块,再用干淀粉拌匀,2小时后,再用清水洗净,然后焯水待用; 2. 丝瓜洗净后除去外皮,切成4厘米长 ...
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1. 将鱼宰杀洗净,切上十字刀花,加入精盐、料酒、酱油腌制一下; 2. 将腌制好的鱼蘸上干淀粉,放在锅内煎透; 3. 火腿、香菇均切细粒; 4. 坐锅点火放油, ...
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1. 葱、姜洗净切成末; 2. 将干淀粉8克放入碗内加入适量水调制成15克湿淀粉待用; 3. 将豆腐切成长5厘米,宽2厘米左右的长方形薄片,用葱姜末、高汤、生抽、 ...
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1. 鲜兔里脊肉、净牛蛙腿肉洗净,分别斩成方丁,放入盆内加盐、生抽、胡椒粉腌渍4分钟,加蛋清淀粉抓匀; 2. 干辣椒切段,姜、大蒜切粒,葱白切段; 3. 碗内 ...
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1. 将白菜叶洗净,用开水烫一下捞出,摊开晾凉; 2. 将鸡蛋打开,与面粉搅拌成鸡蛋糊备用; 3. 将猪肉馅放入碗内,加酱油、精盐、味精、葱姜末,搅拌均匀制 ...
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