1. 把生荸荠洗净去皮,切成两瓣,浸泡在冷水中; 2. 取大碗一个,放入面粉,打入鸡蛋,再放入25克白糖; 3. 用清水调拌上劲,成全蛋糊状; 4. 炒锅放旺火上 ...
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1. 将土豆去皮洗净,切成滚刀块; 2. 锅内放食油烧至八成热,下土豆块炸成金黄色时捞出; 3. 锅内留底油,放白糖稍炒,随即倒入清水,水开后,勾水淀粉成芡 ...
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1. 臭豆腐洗净,切成小块,沥干水分; 2. 毛豆剥壳去衣; 3. 油锅烧热,将臭豆腐下锅炸至金黄色捞起; 4. 锅内留少量油,烧至八成热,下毛豆翻炒至熟; 5. ...
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1. 将豆角(四季豆)去筋洗净,切成小段,用沸水焯一下,待豆角转青时捞出,沥干备用; 2. 将焯好的豆角放入盆内,加入白糖、白醋、精盐和辣椒粉拌匀,腌制 ...
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1. 将藕洗净削去皮,切成丝; 2. 用开水烫至断生,捞出; 3. 投凉,控净水,码在盘里; 4. 把京糕切成丝放在藕丝上面; 5. 把锅放火上,倒入醋和白糖焖至汁 ...
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1. 把虾肉、肥膘切碎放一起剁成蓉; 2. 放盆内加精盐、葱姜末、味精、料酒、麻油搅成馅; 3. 用1个蛋清加面粉,适量水和成蛋清粉糊; 4. 用4个蛋清抽成蛋泡 ...
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1. 先把西红柿用开水烫一下,去皮; 2. 用刀切成菱形块,去籽; 3. 撒上面粉稍拌待用; 4. 用鸡蛋清、大米粉、面粉、少许水搅拌均匀; 5. 加入小苏打制成苏 ...
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1. 淀粉(4克)放碗内加水调出湿淀粉(8克)备用; 2. 将猪肉切成4.5厘米长,0.3厘米粗的丝,用料酒、盐腌15分钟后和湿淀粉拌匀; 3. 绿豆芽掐去根和瓣洗净 ...
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