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莲藕龙骨汤
类别: 家常菜
工艺: 煮 1. 龙骨洗净，放入冷水里煮沸，然后取出龙骨备用； 2. 莲藕洗净切成大块； 3. 红豆洗净备用； 4. 取出龙骨，放入砂锅，加入冷水大火煮沸； 5. 煮沸后加入适 ...
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荷包辣椒
类别: 家常菜
工艺: 炒 1. 辣椒洗净后，用刀背把辣椒整个拍打几下，以便入味； 2. 油锅热后放进辣椒，翻炒； 3. 加点料酒、滴点水、盐、味精即可出锅装盘。
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苦瓜煎蛋
类别: 家常菜
工艺: 煎 1. 苦瓜洗净，去瓤，切成小丁； 2. 将鸡蛋磕入碗内，打发起泡； 3. 打发起泡的蛋内和入苦瓜丁； 4. 再放入适量的盐和鸡精调和均匀； 5. 将色拉油用大火烧至 ...
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苦瓜烧肉
类别: 家常菜
工艺: 烧 1. 将猪肉洗净，切成3厘米见方的块； 2. 苦瓜洗净，去籽、切转刀块，放入开水中焯一下； 3. 炒锅置于火上，烧热后加入花生油，在旺火上烧至五六成热； 4. 再 ...
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苋菜皮蛋汤
类别: 家常菜
工艺: 烧 1. 苋菜洗净，用手撕成两段； 2. 大蒜去皮洗净，切丁； 3. 松花皮蛋去壳，用线切成桔瓣块； 4. 锅中放油烧热，倒入大蒜爆香，加皮蛋和盐炒几下； 5. 至闻到 ...
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芹菜炒腐竹
类别: 家常菜
工艺: 炒 1. 芹菜择洗干净，切段； 2. 腐竹用温水泡开，切段； 3. 起油锅，油热放干辣椒爆香，放入腐竹翻炒； 4. 放入芹菜，炒匀，放入花生米； 5. 撒点盐，放点味精 ...
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芋泥排骨
类别: 家常菜
工艺: 炒 1. 把白菜、芋头分别洗净切好； 2. 排骨用生抽、少许盐、糖、姜丝、油腌一会； 3. 坐锅倒油，油热放芋头过油，然后加一碗水，盖上盖煮熟； 4. 加盐调味，盛 ...
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腐皮肉蓉卷
类别: 家常菜
工艺: 包卷炸 1. 把猪肉剁馅； 2. 猪肉内加蛋清1个、料酒、麻油、花椒粉、精盐、味精、葱末拌匀； 3. 成馅，分成3等份； 4. 豆腐皮润潮摊放菜墩上，取一份肉馅，抹在腐皮 ...
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