1.将芹菜去叶、根,洗净,粗梗用手掰开,切成寸段,入沸水锅内焯水后捞出,用凉水过凉,捞出沥干水分;干尖椒切丝;姜切丝。 2.香干洗净切片,入沸水锅内焯 ...
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1. 将苦菜洗净,切成段; 2. 香菜切成细末;姜切末; 3. 炒锅内加水、姜末烧开; 4. 再加上白醋、盐、胡椒粉、糖煮沸; 5. 下入苦菜,加香油、料酒、味精; ...
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1.生花生米用温水泡2小时,放入锅里,加入盐、大料、水,煮沸,熟后倒在盆内;芹菜去叶,根直刀切成段,放在开水中焯熟,捞出控干。 2.将芹菜和花生米拌匀 ...
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1. 水发鱼肚撕除油筋,洗净,切成块,放入沸水锅内煮去腥味,再放入高汤锅内,用微火焖至柔软; 2. 芦笋去老筋洗净,切成马兰片,入沸水锅内氽断生,捞出; ...
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1. 豌豆凉粉用凉开水洗净,切成粗丝; 2. 熟猪耳朵去尽残毛,除去耳心,切成同样粗细的细丝; 3. 小香葱去根,洗净切粒; 4. 碗内加入香辣酱、辣酱油、醋、 ...
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1.鸡蛋放入冷水内,慢火煮熟去壳备用。 2.猪脚去毛洗净,滴去水分,用油锅爆炒片刻留用。 3.姜刮去皮,洗净吹干,用刀拍松,烧热锅浇少许油,将姜炒至干身。 ...
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1. 水发乌参(海参)剖腹洗净,切成片,放入锅内,煮软捞出; 2. 锅内加清水,下乌参煮沸,改用小火焖软,起锅; 3. 锅内放高汤,下乌参、姜片,焖入味,捞 ...
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1. 将汝州干粉皮洗净,用温水泡软,切成丝条状,装盘中备用; 2. 将醋、辣椒油、盐调成汁浇在粉皮上,食用时拌匀即可。
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