1. 将鸭血、豆腐、冬笋均切成丝; 2. 香菜切末; 3. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用; 4. 炒勺置旺火上,放入高汤(1000克),下料酒、味精、精盐、酱油; ...
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1.将鱼洗净后,切成1.5公分厚的片状;姜、葱、红辣椒分别洗净,均切成细丝。 2.用盐2克、淀粉10克、白酒10克腌渍10分钟左右。 3.锅中加入油烧热,放入腌好 ...
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1. 将白菜洗净切丝。胡萝卜洗净切丝。香菜洗净切段。 2. 将蜇皮洗净,切丝,用沸水一焯,凉开水中过凉,捞出沥水。 3. 取一大碗,加入白菜丝、蜇皮丝、胡萝 ...
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1.海参切粗丝,用沸水煮过;蜇皮切丝热水烫出(勿老),放清水中浸泡;墨鱼丝开水氽出;绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆即成掐菜,掐菜用沸油水焯出。 2.滑勺内 ...
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1.白菜洗净切丝;蒜切末。 2.海带泡开后洗净切丝,放在开水中焯一下。 3.白菜、海带与蒜末、辣椒油、酱油、醋、精盐、味精一起放入碗中拌匀即可。
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1.将海蜇切丝,白菜取菜心,大蒜捣碎成泥,然后将海蜇丝浸泡12小时(需多次换水),放入开水锅中烫一下,再放入水中浸泡2小时,捞出沥干水分。
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1. 将白菜叶洗净,用开水烫一下,捞出控水; 2. 青椒去蒂、籽洗净后切丝; 3. 胡萝卜、香菇均洗净切丝; 4. 干辣椒洗净切丝,姜去皮切细丝; 5. 青椒丝、胡 ...
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1. 将鱿鱼洗净,切成丝,下入开水锅略烫,过凉控水; 2. 黄瓜洗净切丝; 3. 香菜择洗干净切段; 4. 将黄瓜、鱿鱼丝、香菜段加精盐、酱油、醋、辣椒油、芝麻 ...
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