1. 将武昌鱼宰杀,去鳞、内脏及鳃洗净,改刀成段; 2. 姜蒜切末; 3. 鱼段加姜蒜末、精盐、料酒、胡椒粉、味精、白糖、辣椒面、淀粉拌匀腌2小时; 4. 炒锅注 ...
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1.将野葱摘洗干净,切成段,放碗里,加盐4克、味精2克,腌渍半小时。豆腐切成1厘米见方的小丁放碗里,加盐4克、味精2克,腌渍半小时。 2.锅置旺火上,加水5 ...
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1.先将芥头洗净,码放入缸,一层芥头,一层大盐,放入适量的水,顶上压紧。 2.待芥头腌制好后,取出切丝,另置小坛内,倒入酱油,同时放入适量芝麻,花生米 ...
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1.切片:先将牛肉的白筋取掉,再切成方形薄片。 2.腌制:将牛肉片放入配料,搅拌均匀,腌制2小时取出。 3.烤制:腌制好的牛肉片,再经过烤房烘烤2小时,转用 ...
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1. 将草鱼宰杀洗净取鱼肉加精盐,拌匀腌2小时,入烤箱烤熟,取出装盘; 2. 葱头去皮洗净,香菜择洗干净均切成末,撒在鱼肉上; 3. 炒锅注油烧热,放入番茄汁 ...
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1. 将武昌鱼宰杀,去鳞、内脏及鳃洗净,在鱼身两面剞上十字花刀,加姜片、葱段、精盐、胡椒粉拌匀腌入味,擦干水分,放在太阳下晾晒3天; 2. 炒锅注油烧热, ...
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1. 将牛肉洗净蒸熟,晾凉,切成厚片,放入碗内,加精盐、料酒、姜片、葱段拌匀,腌渍约半小时,捡去葱、姜。干辣椒切成切成长2.5厘米长的段。番茄切成小片。 ...
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韭菜花、生姜洗净,再加盐捣碎,拌匀装罐密封即可。
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