1. 将肥牛切成方丁,加入葡萄酒、五香粉、姜葱汁、精盐、辣椒酱、嫩肉粉、淀粉拌匀; 2. 青椒、小辣椒去蒂、籽切成粒; 3. 玉米粒加淀粉拌匀; 4. 炒锅注油 ...
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1. 将黄豆洗净用温水泡软; 2. 香菜择洗干净切末; 3. 大葱切丝; 4. 茄子洗净切滚刀块,放在太阳处晒蔫; 5. 锅内添水,放入茄子、黄豆煮至将熟时,加酱油 ...
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1. 黄牛蹄治净切大片; 2. 豆芽炒熟装入盘; 3. 锅中放猪油烧热,下辣椒酱煸炒,加入鲜汤、盐、牛蹄片,文火焖熟,然后连肉带汁盛于豆芽上; 4. 另锅烧猪油 ...
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1.将葱、姜洗净,将葱一半切成葱花,备用;猪肉洗干净,切成1厘米见方的丁,用黄酒、酱油、葱、姜拌腌30分钟,均匀拍上生粉。 2.油锅烧至六成热时投入肉丁, ...
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1. 先将主料水面放笼中整平蒸透,拿出压实; 2. 冷却后切厚片,着红米汁拌匀上色,作牛肉坯料待用; 3. 芝麻洗净炒熟碾成芝麻粉; 4. 花椒用温水浸泡一会儿 ...
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1. 将大米粉(籼米粉)、花椒粒放入锅内,小火干炒至熟,磨成粉; 2. 猪肉刮洗干净,切成片; 3. 姜去皮切细末; 4. 红糖加水调成汁备用; 5. 豌豆洗净,加 ...
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1.将羊肉洗净,切8片,用刀背拍打成圆形薄片,撒上盐、胡椒粉,再蘸上面粉。 2.当油锅烧热后,将羊肉片用热油煎成两面上色,控去油放黄油稍煎,再用辣酱油烹 ...
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1.选用新鲜牛的后腿肉,修去筋膜、脂肪,再清洗干净,切成重200至300克的块。 2.切好的牛肉块放入锅内,加清水浸过肉块,烧沸,撇去汤沫,煮约小时。 3.煮好 ...
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