• 生菜心圆蹄汤

    类别: 私家菜 工艺:

    1. 将猪圆蹄切成圆形,直径约18厘米,在肉上刻4刀成井字形,深度约4毫米,然后用火烧去绒毛,放入冷水盆内洗刮干净,取起; 2. 用滚水下锅,水量以浸过猪圆 ...

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    推荐:3 营养: 难易:3 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:12

  • 瑶柱焖节瓜

    类别: 私家菜 工艺:

    1.节瓜刮去表皮,洗净开边,用粗针插过节瓜,放下滚油内炸香,取出滴油备用。 2.瑶柱浸开撕成丝;香菇浸软去蒂切丝;姜洗净切丝。 3.烧红锅,下油爆姜丝,下 ...

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    推荐:3 营养: 难易:5 时间:3 减肥:0 养颜:4 麻辣:0 点击:21

  • 瓦缸火腩屈果狸煲

    类别: 私家菜 工艺:

    将果狸斩为块,放入水里滚5分钟,捞起洗干净。用油15克起锅,将生姜25克、葱条、滚过的果狸放在锅中炒匀后溅入姜汁酒爆透,注入开滚5分钟,倒在漏勺里,弃掉 ...

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    推荐:1 营养: 难易:4 时间:4 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:22

  • 熏肉(二)

    类别: 私家菜 工艺:

    1.切块、浸泡:将猪肉拣尽残毛,切成500克的块,然后将肉放在缸内浸泡(冬季用清水泡七八小时,夏天泡三四小时),使血水泡出来。 2.卤煮:卤水入锅,加葱、 ...

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    推荐:1 营养: 难易:2 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:39

  • 熏肉(一)

    类别: 私家菜 工艺:

    1.处理:将夹心肉刮净毛茬,杂质,洗净,修成正方块形。 2.腌制:上下左右用盐、花椒、味精、葱姜末、料酒的混合物搓匀擦透,放入容器腌制30分钟左右。 3.煮 ...

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    推荐:1 营养: 难易:2 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:25