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蝴蝶腊猪头
类别: 私家菜
工艺: 暗炉烤 1.原料整理：选用健康无病，无伤残的猪头，要求头部丰丰满，大小适度，耳鼻完整无损。 2.剥头皮：将屠宰后的猪头切下，剔除头骨，拔净头皮绒毛、残毛和毛根 ...
．．．查看详细推荐:1 营养: 难易:2 时间:0 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:22
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茯苓龟龄炖穿山甲
类别: 私家菜
工艺: 炖 将马蹄（荸荠）去皮，如果不用马蹄，可改用红枣去核，为加强消毒疗效，可加入一定份量之龟龄集(药材)，穿山甲洗净切件，放入锅内加油爆过，连同各配料加入炖 ...
．．．查看详细推荐:1 营养: 难易:3 时间:2 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:33
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自制香味腊肉
类别: 私家菜
工艺: 熏 1.拌料：将大小茴香、桂皮、花椒、胡椒焙干，碾细和其他调料拌和。再把肉拉成厚3至4厘米、宽6厘米，长35厘米的条手，放入调料中揉搓拌和。 2.腌制、拌好后入 ...
．．．查看详细推荐:1 营养: 难易:1 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:27
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腌蒜
类别: 私家菜
卤酱菜
工艺: 腌 1.大蒜(春天新蒜)外皮剥去两三层，装小缸内，装缸时一层大蒜一层食盐(共180克盐)，压紧，腌七至八天取出，倒去废水。 2.大蒜再装缸，一层蒜，一层盐(余下的 ...
．．．查看详细推荐:1 营养: 难易:2 时间:0 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:39
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腌芥菜缨
类别: 私家菜
卤酱菜
工艺: 腌 1.挑选质嫩新鲜的芥菜缨子，择净洗净，沥干水分，粗盐撒在芥菜缨上，用手搓揉，待菜缨出水发蔫后，放进干净坛子中，每放一层芥菜缨撒一层粗盐，放完后封好坛 ...
．．．查看详细推荐:1 营养: 难易:2 时间:0 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:36
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腌芥菜片
类别: 私家菜
卤酱菜
工艺: 腌 1.新鲜芥菜去叶后洗净，切成连成薄片，晾干表面水分。 2.盐用1000克凉水化开，用大火煮沸5分钟，倒入干净的缸内晾凉。 3.把切好洗净的芥菜片放入晾凉的盐水 ...
．．．查看详细推荐:1 营养: 难易:2 时间:0 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:39
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糟豆腐
类别: 私家菜
高脂血症食谱
骨质疏松食谱
工艺: 拌 1.豆腐用沸水烫一下，取出切成小方丁，平铺在干净的盘内，精盐均匀地撒在豆腐上，腌十分钟，将豆腐渗出的水滤去。 2.香糟装入洁净的白纱布袋中，再将口袋平 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:6 时间:5 减肥:5 养颜:5 麻辣:0 点击:49
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糟熘鱼白
类别: 私家菜
补气食谱
老人食谱
工艺: 糟溜 1.将鱼泥放入碗中，加入盐8克、水100克拌至有粘性时，放入姜汁、鸡蛋清拌匀，再加入味精2克，拌成鱼茸。 2.炒锅中放清水半锅，烧至30℃时，先将炒勺在水中浸 ...
．．．查看详细推荐:6 营养: 难易:5 时间:5 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:42
