1. 将油面筋一切两开,翻转外面向里; 2. 冬菇、冬笋、红辣椒均洗净切成片; 3. 香菜择洗干净后切成末; 4. 姜去皮切末; 5. 白糖、酱油、醋、淀粉、水调匀 ...
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1.把葵菜摘取嫩叶、嫩尖,并撕去茎上的粗皮,淘洗干净;姜洗净切片;大葱去根洗净切段;淀粉加水适量调匀成湿淀粉,备用。 2.锅放在旺火上,放入开水烧沸, ...
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1.将臭豆腐洗净,一切为四;毛豆去荚,洗净。 2.锅架火上,放油烧至五六成热,下臭豆腐,煎至两面微黄时,下毛豆、酱油和适量清水,旺火烧开后,盖上锅盖, ...
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1.鸭去足,剖腹去内脏洗净,将花椒、白糖、胡椒面、葱段放鸭上,夏天腌8小时,冬天腌1小时,中间翻1次,取出在开水中微烫一下,待皮收紧,捞起晾干水。 2.将 ...
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1. 先将鸡脯、肥膘肉剁成细泥,加蛋清,鸡汤,绍酒,葱末搅均,选整齐的冬菇撒上面粉抹上鸡泥子抹平,放上香菜叶点缀,上笼蒸熟取出; 2. 勺内放鲜汤和盐, ...
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1. 将仔鸡腿去净毛渣,清洗干净,用刀斩成块,然后放入碗中,加盐、料酒、嫩肉粉、水淀粉码味,静置15分钟; 2. 小青椒去蒂洗净,切成马耳朵形; 3. 青豆煮 ...
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1. 将水萝卜洗净,去皮,切块; 2. 香菜、青蒜切段; 3. 葱、姜切末; 4. 锅中加植物油; 5. 烧热后,放入水萝卜块快炒; 6. 炒至半熟时放入葱姜,再略炒几 ...
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1.将鲜藕洗净,擦成细丝,再粗剁,使其略碎,调以葱花、细盐、味精、胡椒粉和湿淀粉(淀粉15克加水15克)。 2.将调好的碎藕丝挤成小丸子,入油锅烹炸,待丸 ...
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