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恩施熏肉
类别: 私家菜
工艺: 熏 1.选料、切条：选用新鲜肥猪肉，切成1.5至2.5千克的长条块状。 2.腌制：切好的猪肉条块用食盐分3次涂擦，用干腌法，一共大约腌制10天，每隔3天上1次盐，并进 ...
．．．查看详细推荐:2 营养: 难易:2 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:38
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干咸芥菜丝
类别: 私家菜
健脾开胃食谱
工艺: 风干 鲜芥菜洗净，晾干表面水分后，一层菜，一层盐逐层装入缸，最后倒入适量的凉开水，腌制15至20天后捞出切成丝，晾晒干后即成。
．．．查看详细推荐:2 营养: 难易:4 时间:1 减肥:0 养颜:0 麻辣:0 点击:37
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家庭自制泡菜
类别: 私家菜
健脾开胃食谱
工艺: 腌 1.将大白菜用盐腌制3个小时，取一小碗，放入江米面，加少许水调稀， 锅中倒入少量水，倒入江米水，烧热后倒出晾凉，将梨放入粉碎机中打成茸备用； 2.晾凉后 ...
．．．查看详细推荐:2 营养: 难易:2 时间:0 减肥:0 养颜:0 麻辣:7 点击:40
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烤鸡肉串
类别: 私家菜
工艺: 烤 1. 将鸡脯肉切片，加盐，绍酒，糖，葱，姜片，桂皮，芝麻油，味精拌均匀腌2小时； 2. 元葱、青椒切象眼片； 3. 将腌好的鸡肉片用竹或铁签穿好，每片鸡片中间 ...
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烤原汁鸡
类别: 私家菜
工艺: 烤 1. 土豆去皮切桔瓣块； 2. 元葱（洋葱）、胡萝卜切片； 3. 将鸡收拾干净，剁掉头，颈，爪，膀尖，用尖刀在腹部穿两小孔将两腿分别穿入孔中，放入烤盘，撒上 ...
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炸烤仔鸡
类别: 私家菜
工艺: 炸 1. 将小鸡（童子鸡）收拾干净，剁去头，颈，爪和翅膀，洗净，撒上精盐，味精，胡椒粉，抹上西米； 2. 煎盘内放精炼油，烧八成热； 3. 将小鸡炸至金黄色取出 ...
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四喜火锅
类别: 特色菜
营养不良食谱
健脾开胃食谱
工艺: 火锅 1.鸡蛋磕入碗中，搅打均匀，成鸡蛋液。 2.鸡脯肉、净鱼肉分别洗净，均剁成 细肉泥，分装两只净碗中，并分别加入鸡蛋液、精盐和少许淀粉，搅拌均匀，搅出黏性 ...
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咖喱猪肉干（二）
类别: 私家菜
工艺: 烤 1.原料整理：选用新鲜猪后腿和大排精肉。去皮拆骨后，将筋腱、油筋、油膘、衣膜等修尽，切成250至500克重的肉块。 2.煮烧：将肉块放入锅中加足水后，先用旺 ...
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