1.水发发菜去掉杂质,用水洗净沥干,撕散后随意拉断;竹笋去硬壳洗净煮熟切成细丝;水发冬菇、油菜洗净后都切成细丝;姜洗净去皮切成姜末。 2.炒锅放在火上 ...
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1.把净牛排洗净,控干,拍松,拍平,撒上盐和胡椒粉,逐次蘸上面粉、蛋液,滚上面包渣,待用。 2.炒锅放花生油,烧六成热,放入牛排,炸到呈金黄色时捞出, ...
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1.将猪肉改成薄片,用刀拍松,再切成边长2厘米的方块,放入碗内,加盐、生油、干生粉腌制后,再一块块拍上干生粉。 2.烧锅下油,将油烧滚,放入肉片,改用文 ...
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1.将瘦猪肉洗净,切成末,放入碗内;葱洗净切成末;鲜姜洗净,去皮切成末。 2.将姜末、葱末放肉末中,然后加入淀粉、面包屑、番茄酱、盐、料酒、白糖、味精 ...
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1. 浸发好的鱼唇在清水中泡过,切件; 2. 用姜、葱起锅,洒水,放入鱼唇滚过后,取起待用; 3. 香菇浸开,去蒂,洗净; 4. 火腿斩件; 5. 白菜切长度候用; ...
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将鸽宰杀后,用热水洗去腥味,在鸽肉内加入葱、姜、冰糖、酱油、料酒入锅焖煮40分钟,并随时翻动鸽身。鸽肉熟酥后捞起切块装盘,淋上麻油,盘边西红柿片装饰。
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1. 将新鲜牛尾放在中火上烧,边烧边在牛尾四周转动,如不及时转动,时间烧稍长点皮容易爆烈,牛尾烧到漂火出灰,放开水锅内,放点石碱,除去油腻,煮开,焖 ...
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1.摘去豆芽的根硕,漂去豆皮,清洗干净,放开水锅中烫至断生,即捞出沥水,趁热撒上精盐拌匀腌1小时,滤去盐水,放在砂锅中铺平。 2.香糟用盐、料酒拌匀,装 ...
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