1. 将大白菜去根,取菜帮,洗净,控干,切成方块; 2. 萝卜去根洗净,切成块; 3. 芥蓝菜、芹菜择洗干净,取茎,切成段; 4. 香菇洗净,挤干水分,切成丝; ...
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1.猪肉(最好选用猪后腿肉)洗净,切成3厘米长、1厘米宽、0.3厘米厚的薄片,放在碗内,加入酱油、料酒、白糖、味精拌匀,腌渍2小时。 2.炒锅置火上烧热,加 ...
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1.香菇用清水泡软洗净,切除蒂部,放进锅中加入调味料(酱油30克、白糖10克、香菇水2杯)烧入味,待汤汗收干时盛出。 2.把卤好的香菇放凉,并切成条状。 3 ...
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1.鸡肉、大葱、姜一同剁细碎,然后顺着一个方向搅匀,随后磕入鸡蛋,并加入少许料酒再次搅拌,待起劲后,即放入少许水、精盐、味精搅匀,直至软硬适度。 2. ...
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1.将羊肉切成细条,加适量盐、牛奶、淀粉和蛋清拌好。香菜择洗干净切3厘米长段。 2.将羊肉条入沸水中氽至浮起捞出。 3.炒锅放油,烧热后先煸葱丝、姜片,接 ...
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1. 将鸡腿剔去骨头,洗净,切成长四厘米,宽一厘米的条块入大碗内,加入精盐、料酒、葡萄酒、酱油; 2. 将葱去根和叶,洗净,一半切成段,放鸡块上,另一半 ...
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1.淀粉加水适量调匀成湿淀粉25克左右;将腐竹切成3厘米长的段,装碗用湿淀粉上浆;香菜洗净,切成2.5厘米长的段,取碗一只,放入鲜汤适量、精盐、味精、湿 ...
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1. 将猪舌入沸水锅中煮至变色取出,冲冷后刮去白色白苔; 2. 猪舌、葱节、姜块放锅内,加水适量,旺火煮沸,改用小火,除去表面浮沫,加胡椒粒、料酒,继续 ...
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