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鲜蘑鱼球
类别: 私家菜
气血双补食谱
营养不良食谱
工艺: 烩 1.鲜蘑菇去杂质洗净，入沸水锅中焯水，并迅速捞出，用清水冷却，沥干水分；鱼肉（青鱼肉）剁成茸，放入碗中，加葱姜汁、料酒10克、鸡蛋清、精盐3克、干淀粉 ...
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鲜莼鲈鱼羹
类别: 私家菜
营养不良食谱
脾调养食谱
工艺: 煮 1.鲈鱼取下两片鱼肉，剔皮去骨，切成指甲片丁，加入绍酒、精盐（1克）、胡椒粉、鸡蛋清上浆。 2.锅中放水500克，沸起先把鲈鱼丁焯熟，倒下漏勺沥去水，再换 ...
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鲍鱼炖鸡
类别: 私家菜
工艺: 炖 1. 将火鸡脯肉洗净，切长方块； 2. 咸蛋黄一切为二； 3. 笋洗净，并切成5厘米长，1.5厘米宽的片； 4. 香菇浸软，鲍鱼修整四周鸡冠形边皮，并切成横纹薄片； ...
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鲍鱼炖蚬鸭
类别: 私家菜
补虚养身食谱
气血双补食谱
工艺: 炖 1. 将干麻鲍鱼放入瓦锅内，注入清水六杯，用大火煮沸，即熄炉火，让鲍鱼在锅内浸泡半天，然后洗净； 2. 选约450克左右蚬鸭两只，剥净，剖开两边，以酒涂匀蚬 ...
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砂锅豆腐（三）
类别: 私家菜
学龄期儿童食谱
青少年食谱
工艺: 煮 1. 把豆腐切成块，放入沸水锅中氽透，锅中放入适量的鸡汤，将豆腐稍煨一下； 2. 葱、姜均切末； 3. 将鸡肉（50克）剁成肉泥，加入鸡蛋、葱末、姜末、精盐、 ...
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砂锅豆腐
类别: 四川菜
美容养颜食谱
冬季养生食谱
工艺: 砂锅 1. 豆腐去硬边、硬皮，切2厘米块；蹄筋、海参、鱿鱼洗净，切成片状；笋洗净，去壳，切成薄片；猪肚搓洗干净，切片状；洋菇对切成半；以上各材料用热水氽烫一 ...
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醉香银芽
类别: 便秘食谱
私家菜
减肥瘦身食谱
工艺: 拌 1. 将绿豆芽择洗干净； 2. 青辣椒去蒂、籽洗净切丝； 3. 葱切成段，姜切片； 4. 炒锅添水，放入葱、姜、花椒粒、白酒烧开，倒入晾凉，放入豆芽、辣椒丝浸泡 ...
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酿西芹
类别: 私家菜
营养不良食谱
健脾开胃食谱
工艺: 包卷炸 1. 西芹洗净切段； 2. 鱼肉（鲮鱼肉）剁碎； 3. 虾米切粒； 4. 葱一棵切粒； 5. 鱼肉加入调味料搅匀，做成鱼胶； 6. 将鱼胶酿入切段的西芹，扑上生粉； 7. ...
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