1.将野葱摘洗干净,切成细丝。猪里脊肉洗净亦切成细丝,放入碗内,加精盐2克、味精1克、料酒5克抓匀,再放蛋清抓匀,最后放入湿淀粉25克(淀粉13克加水12克 ...
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1.将野葱摘洗干净,切成细末,放碗内。将鸡蛋打入碗内,与野葱、精盐搅打均匀。 2.炒勺置旺火上,加花生油烧至六成热,倒入蛋液翻炒至熟,装入平盘即可。
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1.将野葱摘洗干净,切成段,放碗里,加盐4克、味精2克,腌渍半小时。豆腐切成1厘米见方的小丁放碗里,加盐4克、味精2克,腌渍半小时。 2.锅置旺火上,加水5 ...
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1.将野菊嫩茎叶去杂质,入沸水锅中焯一下,捞出洗去香味,挤干水分,切段备用;猪肉洗净,切片放入碗中,加入料酒5克、盐、味精、酱油、葱、姜末腌渍入味。 ...
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1.将鲤鱼初加工整理干净后,用少许精盐、料酒腌上。干淀粉(20克)用水调成稀糊,在鲤鱼身两面抹匀,再略沾上点干淀粉(10克)。 2.将炒锅置火上,放入花生 ...
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1.将羊肉切成6厘米长的薄片,将少许鸡蛋清、淀粉拌匀,调成糊状,放入羊肉片,裹匀蛋糊待用。 2.炒锅上火,倒入香油,烧至八成热,放入羊肉片,边炸边将羊肉 ...
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1.将木耳洗净泡发,与醋一起加水同煮。 2.出锅前加入适量盐即可。
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1. 将整理好的鱼洗净,在鱼的两面各斜切6刀。 2. 将少许料酒、盐、酱油,撒在鱼上,再涂上一层薄薄的湿淀粉糊。 3.炒锅内放入花生油,烧至七成热时放鱼,炸 ...
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