1.鸡胸肉清洗干净后切丝,加入调味料(盐1克、酒5克、蛋白15克、淀粉10克)拌匀后略腌10分钟。 2.锅中倒入适量的油,烧热至八分熟时放入鸡肉丝炒至变白时捞 ...
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1. 将鲈鱼宰杀,去鳞、鳃,从鳃处掏出内脏洗净,鱼身两面均剞上斜刀,装入汤盘; 2. 姜切细丝,葱切段; 3. 香菇洗净切成片; 4. 香菇与姜丝均码在鱼身上, ...
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1. 将猪肉放入锅内,添适量清水煮至八成熟,捞出控水,晾凉切成片; 2. 菠萝肉切成片; 3. 葱、姜、蒜分别切细末备用; 4. 水发香菇洗净去蒂切片,清水蘑菇 ...
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1. 将里脊肉切成细丝,用盐、酒和湿淀粉拌匀上浆; 2. 荠菜择洗干净煮熟入清水中漂清,逐棵理顺,挤去水分,切成两段; 3. 锅烧热,下植物油开小油锅,油温 ...
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1.将荠菜择洗干净煮熟,斩成细末,盛入碗中,加入去壳洗净切末的冬笋、盐、酒、糖、味精,搅拌均匀成馅料。 2.鸡蛋打入碗中,加入盐和湿淀粉搅成蛋汁。小铁 ...
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1. 将荠菜的黄叶,老根择去,洗净后沥去水; 2. 鸡蛋磕入碗中打散; 3. 虾米放入碗中,加开水少许泡透; 4. 炒锅上火,放入香油25克,下虾米略炸,加清汤烧 ...
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1.荠菜择洗干净煮熟,切成粗末;豆腐香干切成细丝和煮熟切丝的笋一起加盐、酱油、酒、味精、湿淀粉和麻油轻轻拌匀成馅,盛在盘里覆扣在一个钵中,使余液下 ...
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1.香肠上笼蒸熟取出,晾后切成1厘米长小段。香菇洗净去掉菇蒂,切成小丁,同豌豆一起投入沸水锅中焯熟捞出,过冷后沥干水分。 2.上述原料放入盆内,加精盐、 ...
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