1.豆腐放入沸水锅中煮透后捞出,切成5厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片,整齐地摆入盘中,撒上精盐和味精;姜洗净去皮切成末;大葱去根洗净切成葱末;青椒剁 ...
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1.茼蒿菜洗净摘好。 2.虾米洗净剁几下。 3.鱼肉洗净剁烂,加入调料、虾米、葱粒搅至起胶。 4.煲沸水,加油少许,将鱼肉做成球形,放入待滚,加茼蒿菜,再滚 ...
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1. 豆干洗净后切末; 2. 茼蒿清洗干净; 3. 红辣椒切末,备用; 4. 锅中倒入半锅水烧开,加入5克盐,放入洗净的茼蒿氽烫后捞出; 5. 用冷水冲洗,挤干水分后 ...
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1. 将茭白除皮洗净,切成滚刀块; 2. 香菇洗净切片; 3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉; 4. 炒锅注油烧热至六成热,下入茭白炸片刻,捞出控油; 5. 炒锅留底油 ...
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1. 将青鱼肉洗净,用刀斜批成大薄片,放入碗内,加蛋清,精盐,葱姜汁,味精,干淀粉拌和上浆,入冰箱冷藏半小时; 2. 炒锅内放入清水煮沸,倒入鱼片划散, ...
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1.将海米用水冲一下,放入碗内,倒入料酒,加水高度与海米平,浸泡30分钟。 2.将茭白顺长一剖为二,切成5厘米长,如铅笔般粗细的茭白条。 3.将茭白条放入开 ...
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花生米拣净,用温开水泡在盆内约两小时,锅内加水上火,放入精盐、花椒、大料、豆蔻、姜,放入花生米煮熟,连汤倒入盆内,吃时捞出装盘。
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1.豆腐泡一开二,乌头鱼洗净吸干水分入调味料(盐3克、胡椒粉1克)腌15分钟。 2.红椒切丝,葱切段。 3.烧热锅下油将乌鱼头两边煎至微黄色,盛起。 4.下油, ...
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