1. 将豆腐捣成泥,加入鸡蛋、葱末5克、姜末5克、味精、精盐,搅拌均匀成馅; 2. 将豆腐皮用温水焖湿,平铺在案子上,放入调拌好的豆腐馅,卷成鱼形; 3. 将 ...
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1. 将面粉、淀粉加水调成糊; 2. 再加泡打粉及油10克搅匀,放10分钟; 3. 将豆沙煮熟; 4. 搓成泥加入白糖揉匀; 5. 豆沙泥搓成小条,切成段; 6. 勺内加油 ...
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1. 将豆腐沥净水,切3厘米长1厘米见方的条; 2. 撒1克精盐,1克味精入味; 3. 再沾匀干面粉.; 4. 将油菜洗净去叶,斜切成段; 5. 将淀粉、面粉调成糊; 6. ...
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1. 将油皮用湿布盖上回软; 2. 金针菇切成三段; 3. 笋尖、熏干(香干)分别切成丝; 4. 水发木耳洗净切成丝用开水氽一下捞出; 5. 豆芽菜掐去头尾用开水氽 ...
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1. 将藕粉100克用水调散,加入鸡蛋100克、胡椒粉1克、白糖2克、姜米3克、花椒粉1克、盐适量,制成清糊; 2. 豆油皮300克用水发湿,用刀切成20 厘米的正方形 ...
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1. 将鸡蛋打破取其蛋清; 2. 蛋清内下糯米粉、味精、胡椒粉、盐适量,揉匀,干湿度如同汤圆面; 3. 在揉粉过程中,粉团中加微量食红,染成红色; 4. 然后, ...
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1. 萝卜洗净切细丝,滚上干淀粉,入沸水锅中煮熟捞出,放入汤碗中; 2. 小白菜洗净,切成细丝; 3. 素火腿切细丝; 4. 水发发菜洗净,切成短节合匀; 5. 用 ...
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1. 将黄花菜水发胀去蒂,理顺,部分铺于条盘内的一端,成梭子形; 2. 藕粉用水调散,下鸡蛋、味精、胡椒粉、盐适量,调匀呈鱿鱼色; 3. 调好的藕粉糊下锅用 ...
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