1. 猪血、豆腐、猪肉、海参、木耳切成细丝;蛋打散,备用;葱姜洗净分别切成花、末。 2. 将猪血、豆腐、肉丝、海参、木耳放入高汤中同煮;汤碗中预先放入葱 ...
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1. 黄鱼去除鱼鳞及内及内脏,洗净,均匀涂抹上盐; 2. 锅中倒入60克植物油,烧热后,放入黄鱼煎至两面金黄; 3. 加入葱段、醋、酱油、盐及适量清水,烧至 ...
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1. 先将鸡腿肉切成条; 2. 大葱切段备用; 3. 将鸡腿肉放开水锅中烫透捞出; 4. 另用勺放适量油烧热,放入葱段炒香,加绍酒,酱油,白糖和汤,放入鸡腿烧之 ...
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1. 鸽子蛋用沸水煮透,捞出晾凉,剥去外壳; 2. 香菜洗净,切段; 3. 葱、姜切丝; 4. 锅置火上,加入清汤,下入焯过的鸽子蛋,再加酱油、精盐调好口味; 5 ...
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1. 将海参择洗净,大的改刀,小的不改刀,用开水煮一下捞出; 2. 将熟鸡脯切成长条,待用; 3. 炒勺打底油上火烧热,炸大料、葱、姜炝勺; 4. 放酱油、料酒 ...
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1. 将海参腹腔内杂物,用水洗净(若采用个头较大的海参,改刀成条); 2. 炒勺放入高汤(另用)、精盐1克、料酒10克,旺火烧沸; 3. 下入海参煮透捞出洗净, ...
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1.鸡蛋放锅里,用沸水将鸡蛋煮熟,取出放入凉水内,剥去外皮。 2.净锅里放入清水,加花椒粒、大料瓣、桂皮、葱段、姜块(拍松)、酱油、盐、冰糖烧开,撇去 ...
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1. 洋葱切条; 2. 葱切斜段; 3. 姜切成屑; 4. 猪肝切片备用; 5. 猪肝放入滚水中烫5秒钟,颜色一变即捞出,过水冷; 6. 加生粉、酱油、胡椒粉、糖、料酒腌 ...
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