1. 银耳用温水泡开,去掉根蒂,用清水洗净; 2. 海参洗净,片成小抹刀片; 3. 把银耳、海参片一起放入开水锅中氽透,捞出控去水分; 4. 坐锅点火,放入清汤 ...
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1.将鸡片开切为四方形件,用精盐拌匀,加入鸡蛋、干淀粉再拌匀。 2.用油起锅,把鸡件排在锅中,煎至两面金黄色,以熟为度,溅入绍酒,用上汤75毫升、蚝油调 ...
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1. 鱼宰杀去鳞去内脏洗净; 2. 姜、葱洗净,姜切片,葱切成丝; 3. 胡萝卜洗净切丝; 4. 在鱼腹内放入姜片,撒上料酒,取一小碗放入酱油、盐、水、鸡精搅拌 ...
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1. 将鸭子用清水煮至八成熟; 2. 取鸭肉切成6厘米长、4厘米宽的条; 3. 火腿、香菇、冬笋切成条; 4. 海带丝洗净后用开水焯一下,入凉开水过凉; 5. 葱姜洗 ...
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1.将葱、姜分别洗净,均切成末;淀粉加水适量调匀成水淀粉约40克,待用;五花肉洗净切成肥瘦肉末备用;将熟鸡蛋剥皮,滚匀干面粉备用;将肉末放小盆内,加 ...
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1. 羊肉反复漂尽血水,放入沸水中焯一下后洗净; 2. 萝卜改小一字条; 3. 将羊肉放入洗净的锅掺清水,锅置旺火上烧沸; 4. 然后打去浮沫,放入姜、料酒、花 ...
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1.净乳鸽放入水中,高火3分钟,取出洗净。 2.鸡血藤胶、乳鸽放入器皿内,加入滚开水500克,中火40分钟,食用时放精盐即可。
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1.羊肉切成细丝,竹笋也切成细丝,淀粉用水泡上,葱切成长3.3厘米、宽0.33厘米的细条(即直葱),姜去皮切成极细的细末,蒜去皮用刀拍了剁成末。 2. 肉丝加 ...
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