1.将牛里脊修齐,切成金钱状的块,每块约200克,用刀背拍松,加酒、小苏打粉、盐、蛋黄、地瓜粉和水拌和,腌约1小时。
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1. 把鹌鹑蛋放在冷水锅内,加热煮熟,然后用凉水浸泡后去壳,放入汤碗中备用; 2. 锅置旺火上,加水约750克,水开后加鲜奶和白糖,稍微滚后调入湿淀粉勾芡, ...
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1. 将鲜蘑菇洗净切碎; 2. 山药洗净,切小块; 3. 瘦猪肉洗净,切小块; 4. 蘑菇、山药、瘦猪肉同入锅加水适量,炖至熟烂; 5. 用白糖适量调味或用味精、食 ...
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1. 大西米入沸水煮5分钟离火; 2. 焖10分钟,用冷水冲洗,拨散颗粒,滤去黏水; 3. 入沸水煮5分钟,离火焖5分钟,最后用冷水漂清备用; 4. 取出已涨发的大西 ...
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1. 蕃茄和青椒分别捣碎取汁; 2. 将水煮沸与蜂蜜、菜汁兑入食用。
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1. 山药蒸熟去皮,研成泥,用水 开; 2. 红枣洗净煮熟去皮去核,研成泥,用水 开; 3. 豌豆煮熟去皮,研成泥,用水 开; 4. 炒锅放入中火上,下白糖、熟猪油 ...
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1. 青梅、葡萄干、桂圆肉分别用温水泡洗; 2. 青梅、桂圆切成片; 3. 金糕切成小花状; 4. 将金糕、青梅、桂圆、瓜仁、葡萄干在一碗中码成图案; 5. 炒勺上 ...
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1. 水发银耳洗净去蒂,泡透捞出控干入碗; 2. 锅上火,放入冰糖,适量清水溶化,倒入另一碗中澄清,复制入银耳鹌鹑蛋碗中,然后将银耳鹌鹑蛋入笼蒸透取出, ...
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